Cette semaine est particulièrement importante dans les mondes chrétien et musulman, car, comme chaque année, la Semaine sainte se déroule pendant le mois de Ramadan. C'est donc toujours un moment très spécial pour toute ma famille. Nous sommes une famille recomposée multiculturelle et multiconfessionnelle, et nous chérissons pleinement cette diversité.
Depuis le début du Ramadan, je pratique le jeûne, tandis que mon mari, comme chaque année à cette période, médite sur la Passion du Christ durant la dernière semaine de Carême. Nous vivons tous deux notre foi pleinement et nous nous soutenons mutuellement autant que possible. Ayant besoin de préserver mon énergie pendant le Ramadan, il m'aide volontiers en prenant temporairement en charge une plus grande partie de mes responsabilités familiales. En retour, je lui accorde toute mon attention durant cette semaine de Carême.
Le Carême est une période particulière pour les chrétiens, commémorant les souffrances du Christ et sa mort sur la croix. De nombreux chrétiens jeûnent durant cette période, qui s'étend du mercredi des Cendres à Pâques. Certains consacrent davantage de temps à la prière et à la méditation. Comme chacun sait, la viande est interdite pendant le Carême, au moins le mercredi des Cendres et le Vendredi saint. En hommage à cette tradition chrétienne, des plats de poisson ont été servis presque exclusivement cette semaine.
Le tout sous forme de vidéo
Le jeûne constitue ainsi un autre lien entre les trois religions du monde. Tandis que les musulmans jeûnent durant le mois de Ramadan et les juifs pendant Yom Kippour , les chrétiens jeûnent pendant le Carême. Cela illustre clairement les nombreuses similitudes qui existent entre ces trois religions.
Voici mon plat de poisson préféré de la semaine. Le choix n'a pas été facile : j'avais du tambour, du tilapia, du pangasius et du saumon. J'ai finalement opté pour ce dernier, car c'est celui qui a fait l'unanimité dans la famille et qui était aussi le plus simple à préparer. Jugez-en par vous-même !.
Sur ce, je vous souhaite, à vous et à votre famille, de joyeuses Pâques !
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Steak de saumon juteux
Ingrédients
- frais de 600 g (entier)
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 2-3 gousses d'ail ( )
- 1/2 c. à thé de poivre
- Sel
Instructions
- Rincez brièvement le saumon à l'eau froide et séchez-le en le tapotant avec du papier absorbant
- Versez ensuite un filet d'huile dans la poêle et répartissez-la uniformément. Déposez le saumon, côté peau vers le bas, dans la poêle
- Mettez maintenant les grains de poivre dans le mortier et broyez-les brièvement, puis ajoutez les gousses d'ail pelées et broyez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Ajoutez l'huile et le sel à la pâte, mélangez bien et enrobez entièrement le saumon
- Laissez maintenant reposer le poisson pendant environ 15 minutes afin que les épices puissent bien pénétrer
- Placez ensuite la poêle sur le feu et faites frire pendant environ 3 minutes à feu vif, puis retournez-la de façon à ce que la peau croustillante soit maintenant tournée vers le haut.
- Faites ensuite frire pendant 3 minutes supplémentaires à feu vif, puis pendant environ 4 minutes à feu moyen
- Retournez-les à nouveau et laissez cuire encore 3 minutes à feu moyen, et c'est prêt.
- Retirez le pavé de saumon cuit de la poêle et servez-le avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit !
