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Ignames malaxées au poulet fumé|Yamragout mit geräuchertem Hähnchen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 500 g Yam
  • 500 g geräuchertes Hühnchen
  • 200 g gehackte Tomaten
  • 50 ml Speiseöl
  • 20 g Manjanga
  • 1 Zwiebeln
  • 2 TL Magic Sauce
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Liebstöckel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Finger Ingwer
  • 2-3 Habanero
  • ca. 1 L Wasser

Instructions 

  • Die Yamswurzeln schälen, in Stücke schneiden und gut waschen bis sie die Stärke auf der Oberfläche nicht mehr vorhanden ist
  • Die Hähnchenkeule ebenfalls waschen in Stücke schneiden
  • In einem Topf mit heißem Öl die fein geschnittenen Zwiebeln geben, Salz und die Hähnchenstücke hinzugeben und ca. 2 Minuten anrösten
  • Gehackten Tomaten und die Habanero hinzugeben gut vermischen und ca. 3 Minuten dünsten
  • Die Yam Stücke, die Manjanga die Mischung aus Zerstoßene Pfeffer, Ingwer und Knoblauch, den Liebstöckel, Wasser hinzugeben
  • Das Ganze gut vermischen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzugeben
  • Danach die Magic Sauce hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, heiß servieren und genießen

Notes

Bon appétit!
Fadi
Course: Eintöpfe
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Keyword: Afrikanische Küche, afrikanisches Essen, Kamerunische Küche, Rezepte mit Huhn