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Chez Fadi's Küchenhelfer Teil 3: Würzige Chili Paste

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes

Ingredients

  • 3 gelbe Chili
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Messerspitze gemahlenen Koriander
  • 1/4 TL Pfeffer(S/W)
  • 1 kleines Stück Kurkuma
  • ca. 100 ml Rapsöl
  • Salz

Instructions 

  • Die Chilischote gründlich waschen und entkernen. Zusammen mit alle anderen Zutaten in einem Mixer geben und OHNE Wasser zu einem gleichmäßigen Paste mixen. Bei Bedarf noch etwas Rapsöl zugeben
  • Die Paste in einem Topf geben und bei regelmäßigem Rühren für ca. 15 Minuten köcheln lassen und genießen

Notes

Wer es mag kann es ungekocht lassen. 
In einem sauberen geschlossenen Gefäß lässt sich die Paste bis zu zwei Wochen im Kühlschrank und in gekochtem Zustand sogar länger aufbewahren.
Bon appétit!
Fadi
Course: Condiments, Dip
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch