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bissap

Bissap mit Ingwer, Zitronengras und Limette

Ein erfrischendes westafrikanisches Getränk für heiße Tage – fruchtig, leicht säuerlich und aromatisch durch Ingwer, Zitronengras und Limette. Perfekt eisgekühlt für den Alltag, das Home Office oder als sommerliche Erfrischung zwischendurch.
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Vorbereitungszeit 1 minute
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1.5 liter
Gericht: Getränke
Küche: Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 50 g getrocknete Bissap-Blüten Hibiskusblüten
  • 1 Stück frischer Ingwer ca. 3–4 cm, in Scheiben geschnitten
  • 1-2 Stängel Zitronengras leicht angedrückt und in Stücke geschnitten
  • 1 Limette
  • 1,5 Liter Wasser
  • 3-5 EL Zucker oder nach Geschmack

Method
 

  1. Bissap-Blüten, Ingwer und Zitronengras in eine große hitzebeständige Schüssel oder einen Topf geben.
  2. Mit kochendem Wasser übergießen.
  3. Alles gut umrühren und abgedeckt ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist (ca. 4–6 Stunden, alternativ über Nacht)
  4. Durch ein feines Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
  5. Limettensaft und Süße nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren.
  6. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Eiskalt servieren – pur oder mit Eiswürfeln und Limettenscheiben.

Notizen

💡 Tipps & Variation

  • Für ein intensiveres Aroma: über Nacht ziehen lassen
  • Für mehr Frische: Minzblätter mitziehen lassen
  • Süße individuell anpassen oder teilweise durch natürliche Alternativen ersetzen
  • Perfekt als Basis für sommerliche Drinks und Mocktails