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Chez Fadi's Küchenhelfer Teil 3: Würzige Chili Paste

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht: Condiments, Dip
Küche: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 3 gelbe Chili
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Messerspitze gemahlenen Koriander
  • 1/4 TL Pfeffer(S/W)
  • 1 kleines Stück Kurkuma
  • ca. 100 ml Rapsöl
  • Salz

Method
 

  1. Die Chilischote gründlich waschen und entkernen. Zusammen mit alle anderen Zutaten in einem Mixer geben und OHNE Wasser zu einem gleichmäßigen Paste mixen. Bei Bedarf noch etwas Rapsöl zugeben
  2. Die Paste in einem Topf geben und bei regelmäßigem Rühren für ca. 15 Minuten köcheln lassen und genießen

Notizen

Wer es mag kann es ungekocht lassen. 
In einem sauberen geschlossenen Gefäß lässt sich die Paste bis zu zwei Wochen im Kühlschrank und in gekochtem Zustand sogar länger aufbewahren.
Bon appétit!
Fadi