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Gratinatierte Hähnchenbrust mit Gemüse

Hühnchen ist eins meine Lieblingsfleischsorte. Gegrillter Hähnchenkeule mit Plantain Fries sind der Hammer.
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Portionen: 4
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 800 g frische Hähnchenbrust
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 ml Kochsahne
  • 2 frische Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Spitzpaprika
  • 2 Lauchzwiebel
  • 2-3 El Speiseöl
  • Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Chicken Mix (Hähnchen Gewürzmix)
  • Rosmarin
  • frische Basilikumblätter
  • Salz

Method
 

  1. Die Hähnchenbrust mit kalten Wasser waschen und gut mit Küchenpapier trocken abtupfen, dann dünn in dünnere flache Scheiben schneiden
  2. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Chicken Mix, Rosmarin und Öl bestreuen und gut vermischen. Danach zum Marinieren beiseitestellen
  3. In der Zeit das geputzte Gemüse in kleine Würfel schneiden, die Tomaten nur leicht einschneiden und das Ganze in einer Auflaufform geben
  4. Salz, Pfeffer, Rosmarin, Chicken Mix , frische Basilikumblätter und Speiseöl dazugeben und das Ganze miteinander gut vermischen
  5. Nun die marinierte Hähnchenbrust auf das Gemüse legen und mit einem Teil des Gemüse gut verdecken
  6. Sahne darüber gießen und im Backofen für ca. 30 Minuten backen
  7. Danach mit frisch gekochten Nudeln servieren und genießen

Notizen

Bon appétit!
Fadi