Pommes Sautées au Poulet fumé | Kartoffeleintopf mit geräuchertem Huhn
Ingredients
- 300 kg Kartoffeln vorwiegend festkockend
- 1/2 Geräuchertem Huhn
- 400 g Tomaten Stückig
- 1 EL Tomatenmark (optional)
- 3 Karotten
- je 1/3 Paprika grün, rot und gelb
- ca. 4 EL rotes Palmöl
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 EL Magic Sauce Carrots
- Salz
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, dann mit viel Salz bestreuen und in einem Sieb stehen lassen damit diese entwässert werden
- In der Zeit Knoblauch und Zwiebeln schälen, Zwiebeln fein hacken. Karotten schälen, in großen Stücken schneiden und beiseite legen. Paprika ebenfalls schneiden und in einem Mixer grob hacken
- Das geräucherte Hähnchen waschen und in Stücke teilen
- Jetzt die Kartoffeln unter fliessendem Wasser gut spülen, sodass das ganze Salz weg ist und atropfen lassen
- Dann in einem Topf, das Palmöl kurz erhitzen, Zwiebel, gepresster Knoblauch, Tomatenmark und Salz dazu geben, gut vermischen und ca. eine Minute dünsten.
- Nun nacheinander gehackte Paprika, stückige Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Magic Sauce Carrots hinzugeben, gut verrühren und zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Immer wieder verrühren
- Danach das geräucherte Hühnchen dazugeben, gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und genießen!
Notes
Bon appétit!
Fadi