Go Back

Rote Linsen Curry

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Linsen gehören zu den Lebensmitteln, die ich erst sehr spät entdeckt, aber gleich geliebt habe. Davor kannte ich Linsen nur in Verbindung mit Sehkraft.

Equipment

  • Schnellkochtopf

Ingredients

  • 200 g rote Linsen
  • 3 frische Tomaten
  • 1 gelber Paprika
  • 1 grüner Paprika
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Finger Kurkuma
  • 1/2 Finger Ingwer
  • 1 TL Currypulver
  • 4 stück Kardamom
  • 2-3 Lorbeerblätter
  • 1 EL Magic Sauce
  • 1 Tomatenmark
  • 50 ml Speiseöl
  • ca.1 Liter Wasser
  • Salz

Instructions 

  • Karotten und Paprika putzen und in kleinen Würfeln schneiden
  • Dann die Tomate, die Zwiebel, die Knoblauchzehen, den Inger, den Kurkuma und den Kardamom schneiden und einem Mixer grob mixen
  • Speiseöl im Schnellkochtopf geben, die gemixten Zutaten und Salz hineingeben und ca. 2 Minuten dünsten und danach die gewürfelten Karotten dazu geben, gut vermischen und weitere 2 Minuten dünsten
  • In der Zeit die Linsen mit lauwarmen Wasser waschen und danach im Topf zu den anderen Zutaten geben.
  • Tomatenmark, Lorbeerblättern, Currypulver, Magic Sauce und Wasser dazugeben, gut verrühren, und zugedeckt ca. 20 Minuten im Schnellkochtop zu einer Brei kochen.
  • Bei Bedarf mehr Wasser dazugeben, Abschmecken und genießen

Notes

Dazu kann man Reis, Brot oder andere Beilagen servieren.
Bon Appétit!
Fadi
Course: Eintöpfe
Cuisine: cuisine du monde
Keyword: cuisine du monde