Die Bohnen grünlich waschen und in einem Schnellkochtopf geben und mit Waser bedecken, salzen und für ca. 40 Minuten ( weich aber noch bissig) kochen. Evtl. vorher mindesten 2Stunden einweichen
Das Gemüse gründlich waschen. Karotten, Knollensellerie und Paprika schälen bzw. putzen und in kleine Würfeln schneiden. Zwiebeln und Tomaten in groben würfeln schneiden
In einem Topf das Speiseöl kurz erhitzen, Zwiebel, Karotten, Paprika Knollensellerie und Salz hinzugeben, gut miteinander vermischen und ca. 2 Minuten rösten dann Magic Sauce+Carotts und die gewürfelte Tomaten hinzugeben und für ca. 5 Minuten andünsten
In der Zeit den Lauch fein hacken und zum Gemüse im Topf geben. Die fertig gekochte Bohnen dazugeben, bei Bedarf noch etwas von der Magic Sauce dazugeben und vorsichtig rühren oder schwenken, damit die Bohnen nicht zerdrückt werden
Topf halb zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln dann die fein gehackte Petersilienblätter kurz vor Ende dazu geben und leicht verrühren. Abschmecken und heiß genießen!