Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, NDjansang, Bêpê, Rondelles, quatre côtés, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Mbongo Gewürz in einem Mixer geben und das ganzer zu einer Püree mixen
In einem Topf die Mischung mit dem Fisch hineingeben, Salz und Öl dazu, gut vermischen und ca 10 Minuten marinieren lassen, .
Dann den Topf auf Herd stellen, den Fisch mit Wasser bedecken und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Bei Bedarf Wasser hinzu, um zu verhindern, dass der Fisch am Topfboden klebt.
Bei Bedarf nachwürzen mit Salz oder Brühe.