Boulettes de boeuf | Rinderhackbällchen
Equipment
- Luftfritteuse
Ingredients
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2-3 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 1 frisches Ei
- 2 EL Magic Sauce (Kräutermischung) (Magic Sauce | The Origin * Chez Fadi (chez-fadi.com))
- je 1/2 Pfefferkörner schwarz & weiß
- Salz
- 1 TL getrocknete Liebstöckel oder Petersilie
Instructions
- Zwiebeln schälen und fein hacken, Pfeffer mit einem Mörser oder Pfeffermühle frisch mahlen
- Das Hackfleisch in einer großen Schüssel geben, dann hintereinander, Salz, gemahlene Pfeffer, gehackte Zwiebeln, Knoblauchpaste bzw. gepresste Knoblauchzehen, Liebstöckel bzw. Petersilie, Magic Sauce (bzw. eigene Kräutermischung) und zum Schluss Ei
- Das ganze gut vermischen, am besten mit den Hände, damit alles gut gemischt ist. Dann nach Belieben, Bällchen aus der Masse formen und nebeneinander in einer Luftfritteuseneinsatz legen ( Wer keine Luftfritteuse hat kann den Backofen oder eine leicht gefettete Pfanne benutzen)
- Den Luftfritteuseneinsatz mit den Hackbällchen für ca. 20 Minuten in die Luftfritteuse goldbraun von allen Seite garen. Die Bällchen herausnehmen und heiß oder kalt genießen
Notes
Ich empfehle, ein frisches Baguette damit zu belegen, mit einen Klecks Mayo und Scharfe Sauce z.b. HotandSpicy.
Bon appétit!
Fadi