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Chicken Curry chez Fadi Art

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 6
Chicken Curry ist ein Gericht, das seine Ursprung aus  Südostasien und der Karibik hat.

Ingredients

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Jeweils ein roter und gelber Paprika
  • Zwiebel
  • 1 Finger Ingwer
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 Stück Kardamom
  • 100 ml Speiseöl
  • 30 ml Sojasauce
  • 2 EL Thai Red Curry
  • 1 EL Curry Massala Gewürzmischung
  • 6 Curryblätter
  • 1 EL Currypulver
  • ! EL Paprikapulver
  • ! EL Kartoffelmehl( mit ca 50ml verrühren)
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Wasser nach Bedarf
  • Kirschtomaten und grüne Chili zum garnieren (optional)

Instructions 

  • Hähnchenbrust in Streifen schneiden
  • Brokkoli in mundgerechten Stücken schneiden
  • Paprika und Zwiebeln ebenfalls in feineren Stücken schneiden
  • Kirschtomaten in zwei schneiden 
  • Ingwer, Knoblauch und Kardamom in einer Mörser grob mahlen oder in sehr feinen stücken schneiden
  • Speiseöl in einem Topf erhitzen
  • Die Hähnchen Streifen hineingeben mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver und gut rühren
  • Beim ständigen Rühren ca. 10min goldbraun braten
  • Curry Massala Gewürzmischung hinzugeben und beim ständigen rühren ca. 2 Minuten braten
  • Dann die Sojasauce und die Zwiebeln hinzugeben, verrühren und ca. 2 Minuten braten
  • Paprika, Thai Red Curry und Curryblätter hinzugeben, gut verrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
  • Brokkoli, Ingwer-Knoblauch-Kardamom Mischung hinzufügen und gut vermischen
  • Kartoffelmehl in ein Bisschen Wasser lösen und dazu geben, gut vermischen und zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln lassen

Notes

Bon appétit!
Fadi♥
 
Course: Sauce
Cuisine: asiaatisch, cuisine du monde, Indisch
Keyword: cuisine du monde