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Gegrillter Tilapia mit Plantains Fries und chez Fadi's Sauces

Fisch und Plantains! Was für eine leckere Angelegenheit. Davon könnte ich jeden Tag essen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Afrikanisch, cuisine du monde, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1-2 Küchenfertige Tilapia
  • 2 gelbe/reife Plantains
  • ca.300 ml Frittieröl
  • ca. 1 TL Speiseöl
  • 4 TL Chez Fadi's Magic Sauce für die Marinade
  • Salz
  • 1 TL Chez Fadi's Hot&Spicy Sauce
  • 1 El Chez Fadi's Magic Sauce

Method
 

  1. Den Fisch gut mit kaltem Wasser reinigen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann tiefe Einschnitten auf beider Seite in Fischfleisch machen
  2. Mit Salz und etwa Speieseöl und 4 TL Chez Fadi's Magic Sauce gut und überall einreiben. Danach ca. 3o Minuten zum Marinieren stehen lassen
  3. Danach den Fisch auf einem heißen Grill legen und ca. 10 Minuten je Seite grillen
  4. In der Zeit die Plantains schälen und nach Belieben Stücke schneiden und ca. 5 Minuten auf aller Seiten frittieren
  5. Auf einem Teller, die Plantains und den fertig gegrillten Fisch einrichten, Die Chez Fadi's Sauces (Magic und Hot&Spicy) entweder direkt auf dem Fisch oder nebenher dazu servieren und genießen

Notizen

Bon appetit
Fadi