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Magic Sauce

Meine Saucen Allrounder
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Condiments, Sauce
Küche: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1  kleine Zwiebel oder Lauchzwiebeln 
  • 1/4 Stange Lauch
  • 5 Zweige Petersilie
  • 5 Zweige Koriander oder ½TL Samen
  • 5  Knoblauchzehen
  • 1/2  grüner Paprika 
  • 15 g frischer Ingwer 
  • 1/2 EL Pfeffer schwarz  
  • ca. 100 ml Speiseöl 
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Liebstöckel (Optional)
Chez Fadi`s DIY Kit
  • 10 g Stück Essèsè/Quatre côtés 
  • 15 g  Djansang (Akpi Nüsse) 
  • 5 g Rondelles 
  • 3 g Bêpê
  • 5 g Penja Pfeffer

Method
 

  1. Alle frische Zutaten reinigen, grob schneiden und in einem Mixer geben.
  2. Die Chez Fadi's DIY Zutaten in einem Mörser zerkleinern und zum Rest in den Mixer geben
  3. Das Ganze zu einer glatten Paste mixen, abschmecken und genießen!

Notizen

Wer es möchte kann die fertige Sauce zwecks besserer Konservierung ca. 15 Minuten
aufkochen. Im Kühlschrank ist die Sauce ca . 1 Woche und im Gefrierschrank noch länger haltbar.
Mein Tipp für Dich:
Die Magic Sauce kannst Du als Ersatz für Würfelbrühe benützen. Sie ist jedenfalls gesünder. Du kannst ein paar Zutaten weglassen, durch andere ersetzen oder weitere hinzufügen. Experimentiere ruhig damit um die richtige Zusammensetzung nach Deiner eigenen Geschmack herauszufinden. 
Bon appétit!
Fadi♥