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Magic Sauce pikant

Eine pikante Variante meiner berühmte Magic Sauce
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Condiments, Sauce
Küche: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 kleine Zwiebel /Lauchzwiebeln 
  • 1/4 Lauch
  • 1 Stangen Staudensellerie
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 kleine Karotten
  • 1 kleine Tomate
  • 20 Djangsang  (Akpi Nüsse) 
  • 5 Stück Quatre côtés 
  • 3 Bêpê
  • 3  kleine Samen Kardamom
  • 2 Rondelles 
  • 1 Finger Ingwer 
  • 1 EL  Pfeffer (schwarz und weiß) 
  • 1/2 TL  Koriander Pulver oder ein kleiner Bund frische
  • ca. 100 ml Speiseöl 
  • 1 EL Salz
  • 1/2 frischer Chilli oder Habanero oder Scotch Bonnet

Method
 

  1. Alle Zutaten reinigen, grob schneiden und in einem Mixer geben.
  2. Das Ganze zu einer glatten Paste mixen.

Notizen

Wer es möchte kann die Sauce ca. 10 Minuten lang aufkochen. Ich mag sie am liebsten roh. 
In Kühlschrank ist die Sauce ca . 1 Woche haltbar. In Gefrierschrank ist es länger haltbar.
Mein Tipp für Dich:
Die Magic Sauce kannst Du als Ersatz für Würfelbrühe benützen. Sie ist jedenfalls gesünder. Du kannst ein paar Zutaten weglassen, durch andere ersetzen oder weitere hinzufügen. Experimentiere ruhig damit um die richtige Zusammensetzung nach Deiner eigenen Geschmack herauszufinden. 
Bon appétit!
Fadi♥