Hähnchen waschen und ca. 10 min in 3 EL Essig und ca. 1 Liter Wasser einwirken lassen und danach gut ausspülen
Dann die Hähnchenschenkel in 2-3 Stücke schneiden und Einschnitten in das Fleisch machen
Das Ganze in einem Topf geben mit Speiseöl, Salz, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Curry, Magic Sauce, Senf und Liebstöckel gut vermischen Chilischote hineingeben und zugedeckt mindesten 30 Minuten ziehen lassen Wasser hinzugeben gut vermischen, zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen
Dann die Fleischstücke aus der Topf herausnehmen und die Jus für später aufbewahren
Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchen Stücke beidseitig goldbraun frittieren, herausnehmen und für später aufbewahren
In einer anderen Pfanne Speiseöl erhitzen, dann Salz und in Julienne geschnittenen Zwiebeln hineingeben und andünsten
In Würfeln geschnittene Tomate und den Liebstöckel hineingeben und ca. 5 Minuten weiter andünsten
Dann die Zwiebeln-Tomate in dem Topf mit dem Jus geben und gut rühren.
Anschließend die Frittierte Hähnchenteile hinzu gut rühren und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken und fertig!
Et voilà! Bona appétit!
