Würzige Tomatensauce nach chez Fadi Art (Veggie)
Tomatensauce Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Die einen machen es do, die anderen so.
Ingredients
- 400 g Dose geschälten/gehackten Tomaten
- 500 ml Tomatenpüree
- 3 EL Tomatenmark
- 1 große Zwiebel
- 100 ml Speiseöl
- 1 TL Curry
- 1 TL Paprika
- 1 TL Petersilie trocken
- 1/2 TL Koriander
- 10 Blätter
- 1 Zweig Thymian
- 1 TL Magic Sauce
- 1 Chili oder Scotch
- Salz
- 100 ml Wasser
Instructions
- Zwiebel und Chili fein schneiden
- Zwiebel und Salz in einem Topf mit heißem Öl dünsten
- Den Chili dazugeben und kurz dünsten
- Tomatenmark dazu und braten bis es dunkler wird
- Geschälten/gehackten Tomaten dazu und ca. 5 Minuten lang Reduzieren
- Die Tomatenpüree dazugeben und bei gelegentlichem Rühren auf mittleren Hitze ca. 10 Minuten köcheln bis die Sauce anfängt am Topfboden zu kleben
- Dann Curry, Paprika, Petersilie, Koriander, Thymian und etwas Wasser hinein geben, gut vermischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln
- Einschließlich die Magic Sauce dazu, abschmecken und zugedeckt weitere 2 Minuten köcheln,
Notes
Ein kleiner Tipp für Dich
Die Sauce kann in größeren Mengen zubereitet, portioniert und und eingefroren werden und passt zu fast jeder Beilage.
Bon appétit!
Fadi♥