Zutaten
Methode
- Alle Zutaten gemeinsam in einen leistungsfähigen Mixer oder eine geeignete Gewürzmühle geben.
- In kurzen Intervallen mixen, bis eine feine, gleichmäßige und leicht körnige Gewürzmischung entsteht.
- Darauf achten, nicht zu lange zu mixen, damit die Erdnüsse kein überschüssiges Öl abgeben und die Mischung nicht zu einer Paste wird.
- Alles nochmals kurz mixen, bis eine gleichmäßige, leicht körnige Gewürzmischung entsteht. Bei Bedarf mit Salz oder Cayennepfeffer nachwürzen.
- Den fertigen Kankan-Mix in ein sauberes, trockenes und luftdicht verschließbares Gefäß füllen.
Notizen
Mein Tipp:
Ich bereite Kankan gerne gleich in größeren Mengen zu und friere die Gewürzmischung portionsweise ein. So habe ich immer einen kleinen Vorrat griffbereit. Kankan passt übrigens nicht nur zu Suya-Spießen, sondern auch wunderbar zu anderen Fleischgerichten.
Wer mag, kann die Erdnüsse auch durch Cashewkerne ersetzen. Das macht die Mischung etwas milder und verleiht ihr eine leicht süßliche Note.
Allergenhinweis: Enthält Erdnüsse.
Bon appétit!
Fadi♥