Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert
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Wer schon mal in Kamerun war, hat es schon gesehen oder gerochen. Wer es schon gesehen hat

hat es probieren wollen. Wer es schon probiert,  hat liebt es – Suya.

Suya ist ein typisch westafrikanisches Street food mit Sucht Potential.

Diese Spieße werden am Straßenrand gegrillt und verkauft. Jeder Suya Barbecue Meister hat seine eigene Rezeptur für sein Kankan.

 Die Hauptzutaten der Suya Gewürzmischung –Kankan– sind: geröstete Erdnüsse | Pfeffer | Piment Pulver |

Die Suya werden oft mit gegrillte Kochbananen, fein gehackte Zwiebeln und für diejenige die mehr schärfe vertragen können noch ein Hauch (oder mehr) Piment Pulver. Um das ganze abzurunden wird eine Flasche Erfrischungsgetränk wie Djindja (für die gaaaanz Harten), Foléré oder einfach frisches Wasser dazu.

Wer Suya aber noch nie probiert hat? Kein Problem hier findest Du ein einfaches Rezept mit dem Du Zuhause leckere Suya Spieße zaubern kannst und somit ein Stückchen Westamerikanische Street food Flair in Deiner Küche holst.

 Viel Spaß beim Spießen!

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suya

Zutaten:

  • ½ kg Rindfleisch am besten Minutensteak
  • 6 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • Holzspieß
  • 6 EL Suya Gewürzmix
  • Salz

Zubereitung:

  1. Das Fleisch waschen und mit einem Küchenpapier abtupfen
  2. In feinen scheiben schneiden
  3. Fleisch mit Salz, Öl und 2 EL Suya Gewürzmix vermischen und ca. 30 Minuten stehen lassen
  4. Danach das Fleisch in den Holzspießen einspießen
  5. 1EL Suya Gewürzmix beiseitelassen und mit dem restlichen Gewürzmix „panieren“
  6. Die Spieße in vorgeheiztem Backofen auf Grillfunktion für ca. 20 Minuten backen.
  7. Die Suya Spieße auf einem Teller tun, fein geschnitten Zwiebel und den restlichen Suya Gewürzmix dazu servieren.

Bon appétit!


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Suya

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Wartezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Kamerunisches/Westafrikanisches Street food

Equipment

  • Holzspießen

Ingredients

  • 1/2 kg  Rindfleisch ( am besten Minutensteak)
  • 6 EL Speiseöl
  • 6 EL Suyamix Gewürzmischung
  • 1 Zwiebel
  • Salz

Instructions 

  • Das Fleisch waschen und mit einem Küchenpapier abtupfen
  • In feinen scheiben schneiden
  • Fleisch mit Salz, Öl und 2 EL Suya Gewürzmix vermischen und mindestens 30 Minuten stehen lassen
  • Danach das Fleisch in den Holzspießen einspießen
  • 1EL Suya Gewürzmix beiseitelassen und mit dem restlichen Gewürzmix „panieren“
  • Die Spieße in vorgeheiztem Backofen auf Grillfunktion für ca. 20 Minuten backen.
  • Die Suya Spieße auf einem Teller tun, fein geschnitten Zwiebel und den restlichen Suya Gewürzmix dazu servieren.

Notes

Bon appétit!
Fadi♥
Course: Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Keyword: afrikanisch, Afrikanische Küche, afrikanisches Essen, Kamerunische Küche
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