Zum KochbuchNach mehr als zwei Jahren harte Arbeit halte endlich das erstes Exemplar meines Kochbuches in den Händen. Für mich geht ein lang ersehntes…
Westafrikas knusprige VerführungErdnüsse sind in Westafrika allgegenwärtig und bilden die Grundlage vieler traditioneller Gerichte. Ob in Ndolè, Mafé, Pondu oder Okok – sie sind…
Dieses Jahr fällt der islamische Fastenmonat Ramadan mit der christlichen Passionszeit zusammen – eine seltene und bedeutungsvolle Überschneidung zweier spiritueller Zeiten des Innehaltens, des…
Fonio: Das Superkorn aus Westafrika, das Du probieren musst!Hast Du schon mal von Fonio gehört? Nein? Dann wird’s aber Zeit! Dieses winzige Getreidekorn ist…
Kolanuss: Die geheimnisvolle Frucht WestafrikasDie Kolanuss oder aus der französischen Noix de Cola oder Pèh in Bamoun, ist weit mehr als nur ein exotisches…
Das Jahr 2024 neigt sich dem Ende zu, und mein Herz ist erfüllt mit unendlicher Dankbarkeit. Dieses Jahr war für mich und meine Familie…
Es ist bald soweit! Nur noch ein paar Tage, und wir stehen mitten in einigen der wichtigsten Festtage des Jahres. Fast jeder ist im…
Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürzer, und der erste Schnee bedeckt die Landschaft – es ist offiziell Winter. In dieser Jahreszeit suchen wir…
Béwolé, auch bekannt als Biteku teku oder Blattamarant, ist eine grüne Blattpflanze, die in der Küche vieler afrikanischer Länder eine wichtige Rolle spielt. Die…
Wenn du noch nie von Poulet Yassa gehört hast, dann hast du definitiv etwas verpasst. Dieses westafrikanische Gericht aus dem Senegal ist eine regelrechte…