Yassa ist eine Zwiebel-Senf-Zitronen Sauce aus der Senegalesischen und Gambischen Küche. Originell wird Yassa mit Huhn als Poulet Yassa zubereitet also mit Hühnchen und…
Yamswurzeln auch einfach Yams oder auch Yam genannt ist ein Superfood aus der Familie der Yamswurzelgewächse (Dioscoreaceae). Diese tolle Pflanze, die in tropischer Afrika…
Wir sind Anfang Oktober und überall in den Geschäften kündigt sich Weihnachten. Für manche ein bisschen übertrieben für manch anderen ein Zeichen sich langsam…
Plantains auch bekannt als Gemüsebanane, Mehlbanane oder Pisangfeige sehen auf der ersten Blick aus wie die normale Banane auch Dessertbanane benannt. Beide Früchtearten haben auf dem ersten…
Wie Du bestimmst schon weißt, ist Maniok ein sehr begehrter Lebensmittel in der Kamerunischen und Westafrikanischen Küche. Maniok Wurzeln oder Knollen sind eine leckere…
Früher dachte ich immer es ist eine Spezialität aus Kamerun (siehe mein Beitrag vor einem Jahr Pépé Soup) Pèpè Soup oder Pépé Soup oder…
Egusi ist dank seinem hohen Gehalt an wertvollen Ölen und Proteinen für eine Vegane Ernährung wunderbar geeignet. Für diejenigen die es noch nicht kennen,…
Oft werde ich gefragt wo die Zutaten für meine Rezepte zu kaufen sind. Deshalb habe ich mich ans Herz gefasst und möchte hier die…
Ich finde man kann alles essen, wenn es richtig gewürzt ist. Gewürze verleihen erst einem Gericht seine Besonderheit… die richtige Gewürze natürlich. In der…