Zum Kochbuch Nach mehr als zwei Jahren harte Arbeit halte endlich das erstes Exemplar meines Kochbuches in den Hรคnden. Fรผr mich geht ein lang…
Die Natur hat ihre ganz eigene Art, uns zu รผberraschen. Manchmal sind es die kleinen, unscheinbaren Dinge, die sich als wahre Schรคtze entpuppen โ wie ein Duft, der Erinnerungen weckt, oder ein Geschmack, der Geschichten erzรคhlt. Hiomi, auch bekannt als Huyomi, Olum, Bobimbi oder Country Onion, ist genau so ein Schatz. Ein Gewรผrz, das
Es gibt diese Tage, an denen wir Frauen uns am liebsten mit einer Decke verkriechen wรผrden โ Bauchkrรคmpfe, Mรผdigkeit, Stimmungsschwankungen. Lange habe ich nach…
Ein westafrikanisches Dessert mit modernen Wurzeln โ inspiriert von Mbourakรฉ aus dem Senegal, neu interpretiert ร la Chez Fadi. Wer sagt eigentlich, dass es…
Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu โ jedes Jahr von Mitte April bis zum Johannistag am 24. Juni dauert dieses kurze, aber umso…
Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, vor allem, wenn sie nicht nur lecker sind, sondern auch optisch etwas hermachen. Diese kleinen Plantain-Cracker mit Avocado,…
Wenn es um westafrikanische Desserts geht, fรผhrt kein Weg an Thiacry vorbei. Dieses cremige, leicht sรคuerliche Gericht ist in Lรคndern wie Senegal, Mali und…
Westafrikas knusprige Verfรผhrung Erdnรผsse sind in Westafrika allgegenwรคrtig und bilden die Grundlage vieler traditioneller Gerichte. Ob in Ndolรจ, Mafรฉ, Pondu oder Okok โ sie…
Dieses Jahr fรคllt der islamische Fastenmonat Ramadan mit der christlichen Passionszeit zusammen โ eine seltene und bedeutungsvolle รberschneidung zweier spiritueller Zeiten des Innehaltens, des…
Fonio: Das Superkorn aus Westafrika, das Du probieren musst! Hast Du schon mal von Fonio gehรถrt? Nein? Dann wirdโs aber Zeit! Dieses winzige Getreidekorn…