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Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert

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chez.fadi

👩🏾‍🍳 Kamerunische & westafrikanische Rezepte
➡️DM for collab
🇨🇲📍🇩🇪Marbach a.N
Kochbuch 📚✨@chezfadis_kochbuch
Privat❤️ @fadi_personal_blog

𝗜𝗴𝗻𝗮𝗺𝗲𝘀 𝗠𝗮𝗹𝗮𝘅𝗲́𝗲𝘀 | 𝗬𝗮𝗺 𝗦𝘁𝗲𝘄 ___ Ignames malaxées

𝗜𝗴𝗻𝗮𝗺𝗲𝘀 𝗠𝗮𝗹𝗮𝘅𝗲́𝗲𝘀 | 𝗬𝗮𝗺 𝗦𝘁𝗲𝘄
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Ignames malaxées ist eines der beliebtesten Yamgerichte in Kamerun – ein herzhafter Eintopf, der mit wenigen Zutaten unglaublich viel Wärme bringt.

Die Yam wird geschält, gewaschen und direkt mit Zwiebeln, Palmöl, Gewürzen, optional Chili und einer Proteinquelle zusammen gekocht.

Traditionell kommt geräucherter Fisch hinein, aber ich liebe die milde, rauchige Note von geräuchertem Hähnchen.

In vielen Ländern Westafrikas – wie Nigeria oder Ghana – ist dieses Gericht ebenfalls sehr beliebt und wird dort oft unter dem Namen Yam Stew zubereitet.

Yam ist reich an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen – ein echtes Superfood, das lange sättigt und Energie gibt.

👉🏾𝙎𝙖𝙜 𝙈𝙞𝙧 𝙂𝙚𝙧𝙣 𝙄𝙣 𝘿𝙚𝙣 𝙆𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙧𝙚𝙣, 𝙒𝙞𝙚 𝘿𝙪 𝘿𝙚𝙞𝙣𝙚𝙣 𝙔𝙖𝙢‑𝙚𝙞𝙣𝙩𝙤𝙥𝙛 𝙕𝙪𝙗𝙚𝙧𝙚𝙞𝙩𝙚𝙨𝙩💛
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#yamstew #westafricanfood #africankitchen #yam
#chezfadisrecipes

𝗦𝗼𝗺𝗲 𝗙𝗮𝗰𝘁𝘀 𝗔𝗯𝗼𝘂𝘁 𝗬𝗮𝗺 ___ 𝙔𝙖𝙢 ist ein kulinarisch

𝗦𝗼𝗺𝗲 𝗙𝗮𝗰𝘁𝘀 𝗔𝗯𝗼𝘂𝘁 𝗬𝗮𝗺
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𝙔𝙖𝙢 ist ein kulinarischer Schatz aus Westafrika – und mit ein paar einfachen Schritten kannst Du sie wochenlang genießen.

Was viele nicht wissen: Yam gilt als 𝙎𝙪𝙥𝙚𝙧𝙛𝙤𝙤𝙙 , reich an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Kalium und wichtigen Vitaminen. Sie sättigt lange, gibt Energie und ist unglaublich vielseitig in der Küche.

Durch vorsichtiges Schälen, gründliches Waschen, kurzes Blanchieren und portionsweises Einfrieren bleibt Yam aromatisch, farbstabil und fast wie frisch gekocht.

So hast du jederzeit eine frische Portion bereit – ohne Qualitätsverlust.

𝙒𝙞𝙚 𝙈𝙖𝙘𝙝𝙨𝙩 𝘿𝙪 𝘿𝙚𝙞𝙣𝙚 𝙔𝙖𝙢 𝙃𝙖𝙡𝙩𝙗𝙖𝙧? 𝙏𝙚𝙞𝙡𝙚 𝙀𝙨 𝙂𝙚𝙧𝙣 𝙄𝙣 𝘿𝙚𝙣 𝙆𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙧𝙚𝙣👇🏾

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#yam #superfood #kitchenhacks #mealprep #chezfadi

𝗥𝗮𝗺𝗮𝗱𝗮𝗻 – 𝗘𝗶𝗻 𝗠𝗼𝗻𝗮𝘁 𝗗𝗲𝗿 𝗦𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲, 𝗗𝗲𝗿 𝗥𝘂̈𝗰𝗸𝗸𝗲𝗵𝗿 𝗨𝗻𝗱

𝗥𝗮𝗺𝗮𝗱𝗮𝗻 – 𝗘𝗶𝗻 𝗠𝗼𝗻𝗮𝘁 𝗗𝗲𝗿 𝗦𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲, 𝗗𝗲𝗿 𝗥𝘂̈𝗰𝗸𝗸𝗲𝗵𝗿 𝗨𝗻𝗱 𝗗𝗲𝘀 𝗟𝗶𝗰𝗵𝘁𝘀 ✨
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Wenn der Ramadan beginnt, wird die Welt für einen Moment leiser — und das Herz ein wenig klarer.

Es ist dieser besondere Monat, in dem wir zurückkehren: zu unserer inneren Ruhe, zu unserer Dankbarkeit, zu dem Licht, das wir manchmal im Alltag verlieren.

Möge dieser Monat uns heilen, uns stärken und uns erinnern, dass Frieden immer zuerst in uns selbst beginnt💛🙏🏾
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#ramadanreflections #monthoflight #innerpeacejourney #sacredstillness

𝗣𝗼𝗺𝗲𝗹𝗼 𝗣𝗲𝗲𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗔𝗦𝗠𝗥 – 𝗦𝗼𝗳𝘁 𝗦𝗼𝘂𝗻𝗱𝘀 & 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗛𝗮𝗻𝗱𝘀 __

𝗣𝗼𝗺𝗲𝗹𝗼 𝗣𝗲𝗲𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗔𝗦𝗠𝗥 – 𝗦𝗼𝗳𝘁 𝗦𝗼𝘂𝗻𝗱𝘀 & 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗛𝗮𝗻𝗱𝘀
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Ein ruhiger Augenblick, der sich Schicht für Schicht öffnet.
Die Hände folgen einem sanften Rhythmus, fast wie ein leises Atmen.
Manchmal kann selbst das Schälen einer Pomelo meditativ💛sein.

Kleine Geste, die den Tag für einen Moment weicher machen.
Ein Augenblick, der einfach da sein darf.
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#asmr #pomelo #meditation #augenblicke #chezfadi

𝗪𝘂𝘀𝘀𝘁𝗲𝘀𝘁 𝗗𝘂 𝗗𝗮𝘀 𝗔𝗹𝘀 𝗔𝘂𝘁𝗼𝗿*𝗶𝗻... ___ Als Autor*in i

𝗪𝘂𝘀𝘀𝘁𝗲𝘀𝘁 𝗗𝘂 𝗗𝗮𝘀 𝗔𝗹𝘀 𝗔𝘂𝘁𝗼𝗿*𝗶𝗻...
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Als Autor*in in Deutschland musst Du jedes veröffentlichte Buch mit ISBN in zweifacher Ausführung an die Deutsche Nationalbibliothek schicken.
Das gilt für Selfpublisher genauso wie für Verlagsautor*innen.

𝙒𝙖𝙧𝙪𝙢?
Damit dein Werk offiziell archiviert wird und dauerhaft Teil des kulturellen Gedächtnisses bleibt.

𝘿𝙞𝙚 𝙒𝙞𝙘𝙝𝙩𝙞𝙜𝙨𝙩𝙚𝙣 𝙁𝙖𝙠𝙩𝙚𝙣:
✨Die Ablieferungspflicht gilt für alle gedruckten Bücher mit ISBN, die in Deutschland erscheinen

✨ Pro Veröffentlichung müssen 2 kostenlose Pflichtexemplare an die DNB geschickt werden

✨Auch Print‑on‑Demand zählt als Veröffentlichung

✨Für reine E‑Books gibt es eine digitale Ablieferungspflicht

✨Die DNB katalogisiert dein Buch, archiviert es und macht es für Forschung & Öffentlichkeit zugänglich

𝙀𝙞𝙣 𝙎𝙘𝙝𝙤̈𝙣𝙚𝙧 𝙂𝙚𝙙𝙖𝙣𝙠𝙚💛
Deine ISBN macht dein Buch offiziell – und die DNB bewahrt es für immer.

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#autorinnenwissen #selfpublishingtipps
#buchveröffentlichung #deutschenationalbibliothek #chezfadi

𝗖𝗵𝗲𝘇 𝗙𝗮𝗱𝗶'𝘀 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲𝘀, 𝗦𝗽𝗶𝗰𝗲𝘀 & 𝗕𝗼𝗼𝗸𝘀 💛 ___ Qualität

𝗖𝗵𝗲𝘇 𝗙𝗮𝗱𝗶'𝘀 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲𝘀, 𝗦𝗽𝗶𝗰𝗲𝘀 & 𝗕𝗼𝗼𝗸𝘀 💛
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Qualität, die man nicht nur schmeckt, sondern sieht.
Handgemacht mit Liebe💛, Präzision und den besten Zutaten — für echten Genuss.
𝗪𝗲𝗹𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗦𝗽𝗿𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗗𝗶𝗰𝗵 𝗔𝗺 𝗠𝗲𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗔𝗻?

👉🏾www.chez-fadi.com/shop

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#sichtbarequalität #authentischgenießen
#mitliebegemacht #chezfadissauces
#premiumfoodbrand

𝙈𝙚𝙩𝙨 𝘿𝙚 𝙋𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙚 ___ In Kamerun🇨🇲 auch bekannt a

𝙈𝙚𝙩𝙨 𝘿𝙚 𝙋𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙚
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In Kamerun🇨🇲 auch bekannt als 𝙈𝙗𝙪𝙤 𝙉𝙟𝙞’, 𝙉𝙜𝙤𝙣𝙙𝙖’𝙖 oder je nach Region unter weiteren liebevollen Namen, ist eines unserer tief verwurzelten traditionellen Gerichte.

Es wird aus afrikanischen Kürbiskernen – auch 𝙀𝙜𝙪𝙨𝙞 genannt – hergestellt und trägt eine Bedeutung, die weit über das Kulinarische hinausgeht.

In unserer Kultur begleitet Mets de Pistache 𝙃𝙤𝙘𝙝𝙯𝙚𝙞𝙩𝙚𝙣, 𝙎𝙚𝙜𝙣𝙪𝙣𝙜𝙚𝙣, 𝙁𝙖𝙢𝙞𝙡𝙞𝙚𝙣𝙛𝙚𝙨𝙩𝙚 und Momente, in denen wir Gemeinschaft feiern und unsere Ahnen ehren.
Es ist ein Gericht, das 𝙁𝙪̈𝙡𝙡𝙚 symbolisiert, 𝙎𝙘𝙝𝙪𝙩𝙯 , 𝙑𝙚𝙧𝙗𝙪𝙣𝙙𝙚𝙣𝙝𝙚𝙞𝙩 und die 𝙒𝙖̈𝙧𝙢𝙚 unserer Wurzeln.

Traditionell wird es in Bananenblätter gewickelt, die wie ein natürlicher Mantel unsere Geschichte umhüllen. Heute ersetze ich sie mit Backpapier und Alufolie, doch die 𝙀𝙨𝙨𝙚𝙣𝙯 𝘽𝙡𝙚𝙞𝙗𝙩 𝘿𝙞𝙚𝙨𝙚𝙡𝙗𝙚: die Intention, die Liebe, die spirituelle Bedeutung.

Für mich ist Mets de Pistache ein 𝙎𝙩𝙪̈𝙘𝙠 𝙄𝙙𝙚𝙣𝙩𝙞𝙩𝙖̈𝙩 – ein Geschmack, der Erinnerungen trägt und Generationen verbindet💛

👉🏾𝙃𝙖𝙗𝙩 𝙄𝙝𝙧 𝙎𝙘𝙝𝙤𝙣 𝙀𝙧𝙛𝙖𝙝𝙧𝙪𝙣𝙜𝙚𝙣 𝙈𝙞𝙩 𝙈𝙚𝙩𝙨 𝘿𝙚 𝙋𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙚 𝙂𝙚𝙢𝙖𝙘𝙝𝙩 𝙊𝙙𝙚𝙧 𝙄𝙨𝙩 𝙀𝙨 𝙁𝙪̈𝙧 𝙀𝙪𝙘𝙝 𝙀𝙞𝙣𝙚 𝙉𝙚𝙪𝙚 𝙆𝙪𝙡𝙞𝙣𝙖𝙧𝙞𝙨𝙘𝙝𝙚 𝙀𝙣𝙩𝙙𝙚𝙘𝙠𝙪𝙣𝙜?
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#metsdepistache #egusi #afrikanischekürbiskerne
#chezfadikocht #kamerunischeküche

𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻💛 ___ #kochkurs #cookingc

𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻💛
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#kochkurs #cookingclass #cookingclasspreparation #chezfadikocht #ludwigsburgkocht

𝗩𝗼𝗻 𝗠𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗕𝘂𝗰𝗵 𝗔𝘂𝗳 𝗘𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵! __ Es gibt nicht

𝗩𝗼𝗻 𝗠𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗕𝘂𝗰𝗵 𝗔𝘂𝗳 𝗘𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵!
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Es gibt nichts Schöneres, als zu sehen, wie ihr meine Rezepte zum Leben erweckt! 😍
Danke💛 an @mister_zaac für dieses tolle Video zum 𝘽𝙚𝙞𝙜𝙣𝙚𝙩𝙨 𝘽𝙖𝙣𝙖𝙣𝙚𝙨. Da bekommt man direkt Hunger, oder?

👉🏾Habt ihr auch schon was aus dem Buch nachgekocht?

💛Markiert mich gerne, damit ich eure Kreationen teilen kann! 📖🍳

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#kochbuchliebe #nachgekocht #communitysupports #beignetsbanane #chezfadikocht

𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲 🥭 ___ In Kamerun🇨🇲 beginnt die Mangoz

𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲 🥭
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In Kamerun🇨🇲 beginnt die Mangozeit, wenn die große Regenzeit langsam nachlässt.

Ab April zeigen sich die ersten Früchte, und mit der Trockenheit von Mai bis Juli erreicht die Mango ihren süßesten, sonnigsten Geschmack.

In dieser Zeit verändert sich das ganze Land: Kinder sammeln Mangos unter den Bäumen, Händler stapeln sie zu kleinen Pyramiden, und überall riecht es nach Wärme, Zucker und Heimat.

Die Mango🥭 ist bei uns eine wichtige Energiequelle während der heißen Monate — reich an Vitamin C, Beta‑Carotin und natürlicher Feuchtigkeit.

Für viele Familien ist sie ein täglicher Begleiter, ein Geschenk der Natur, das stärkt, erfrischt und verbindet.

Und dann ist da dieser Geschmack… intensiv, sonnig, fast nostalgisch💛. Ein Biss, und man steht wieder barfuß im Hof, mit Saft an den Fingern und dem Gefühl, dass die Welt gerade ein bisschen leichter ist.

Die Mangozeit erinnert uns jedes Jahr daran, wie großzügig die Natur sein kann — und wie sehr ein einfacher Geschmack ganze Erinnerungen tragen kann.

👉🏾𝙃𝙖𝙨𝙩 𝘿𝙪 𝙎𝙘𝙝𝙤𝙣 𝙈𝙖𝙡 𝙀𝙞𝙣𝙚 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙩𝙞𝙜 𝙍𝙚𝙞𝙛𝙚 𝙆𝙖𝙢𝙚𝙧𝙪𝙣𝙞𝙨𝙘𝙝𝙚 𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤 𝙋𝙧𝙤𝙗𝙞𝙚𝙧𝙩? 𝙎𝙘𝙝𝙧𝙚𝙞𝙗 𝙈𝙞𝙧, 𝙒𝙞𝙚 𝘿𝙪 𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤𝙯𝙚𝙞𝙩 𝙃𝙞𝙚𝙧 𝙀𝙧𝙡𝙚𝙗𝙨𝙩.

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#mango #mangoliebe #mangozeit #mangues #chezfadi

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