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chez.fadi

👩🏾‍🍳 Kamerunische & westafrikanische Rezepte
➡️DM for collab
🇨🇲📍🇩🇪Marbach a.N
Kochbuch 📚✨@chezfadis_kochbuch
Privat❤️ @fadi_personal_blog

Süßkartoffel ist nicht gleich Süßkartoffel – Süßkartoffel ist nicht gleich Süßkartoffel – Kennst Du die westafrikanische weiße Sorte? 🍠✨
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✨️Süßkartoffeln gibt es in vielen Farben, Formen und Geschmacksrichtungen – von orange über violett bis hin zu weiß. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter, ihre eigene Textur und einen besonderen Platz in verschiedenen Küchen weltweit.

✨️Während die orangefarbene Süßkartoffel hierzulande am bekanntesten ist – süß, weich und reich an Beta-Carotin –, ist in Westafrika vor allem die weiße Süßkartoffel sehr beliebt.

Was macht die weiße Süßkartoffel so besonders?
➤ Sie ist weniger süß, aber dafür nussiger und herzhafter im Geschmack
➤ Die Konsistenz ist fester und trockener, ideal für frittierte Gerichte, Pürees oder als Beilage
➤ Sie wird oft in traditionellen westafrikanischen Gerichten verwendet – z. B. gebraten, gekocht oder als Eintopfbeilage
➤ Sie sättigt langanhaltend und passt perfekt zu würzigen Saucen und Gemüse

↪️ Diese Sorte bringt ist ein echter Geheimtipp für alle, die Süßkartoffeln mal anders erleben wollen!

↪️Hast Du schon mal die weiße Süßkartoffel probiert?

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Klanklo | 4à5 – Maniok-Beignets aus Westafrika Klanklo | 4à5 – Maniok-Beignets aus Westafrika
Tradition trifft Geschmack! ✨
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✨Klanklo – auch bekannt als Maniok-Beignets – sind ein beliebter Snack aus Ländern wie Togo, Benin, Côte d’Ivoire und Teilen Ghanas 🌍.

✨In Kamerun🇨🇲 sind sie auch unter dem Namen 4à5 bekannt und haben meine Kindheit begleitet ☺️☺️... Aber dies ist eine andere Geschichte ➡️ Mehr dazu in meinem Blog ↪️ Link in Bio ↩️

✨Hergestellt aus geriebenem Maniok (Cassava), werden sie gewürzt, geformt und goldbraun frittiert 🍠🔥.

📍Maniok ist eine stärkehaltige Wurzelpflanze, die in vielen afrikanischen Haushalten als Grundnahrungsmittel dient – glutenfrei, sättigend und vielseitig! ✅

✨Klanklo findest du oft auf Märkten 🛍️, bei Straßenverkäufer*innen oder frisch zubereitet zu Hause 🏠. Serviert wird es traditionell mit scharfer Sauce🌶️.

Knusprig außen, weich innen – einfach Kult!
↪️ Kennst du Klanklo schon? Oder willst du sie unbedingt mal probieren?

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Attiéké Salat – aus der Côte d’Ivoire 🥗🇨🇮

Attiéké ist ein traditionelles Gericht aus fermentiertem Maniok, das in der ivorischen🇨🇮 Küche eine zentrale Rolle spielt. Optisch und in der Zubereitung ähnelt Attiéké Salat einem orientalischen Couscous-Salat, ist aber glutenfrei und daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit perfekt geeignet.

Durch die Fermentation bekommt Attiéké seinen charakteristischen, etwas kräftigeren und leicht säuerlichen Geschmack, der es von Couscous unterscheidet und besonders bekömmlich macht.

Der Attiéké Salat wird meist mit frischen Zutaten wie Tomaten 🍅, Zwiebeln 🧅, Gurken 🥒, frischen Kräutern 🌿 und einem Zitronen- oder Limettendressing zubereitet. So entsteht eine leckere und ausgewogene Mahlzeit.

Attiéké ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und Nährstoffen – perfekt für eine gesunde Ernährung!

↪️ Probiere es und entdecke den Geschmack Afrikas!

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Spring Inspiration🌷 ___ #springbouquet #springi Spring Inspiration🌷
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Massa – Beignets de Riz🍚 ___ Diese fluffigen Massa – Beignets de Riz🍚
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Diese fluffigen Reisbällchen sind ein beliebter westafrikanischer Snack, außen knusprig, innen weich – einfach unwiderstehlich! Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder beim Beisammensein mit Familie und Freunden – Massa geht immer.

Frisch frittiert, mit Liebe gemacht und voller Tradition!

↪️ Hast du sie schon probiert?
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Schon mal von Batch Cooking gehört? ____ Bei mir Schon mal von Batch Cooking gehört?
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Bei mir ist Sonntag = Batch Cooking Tag!
Als berufstätige Frau 👩‍💻, Ehefrau und Mama 👩‍👧‍👦 ist es mir wichtig, meiner Familie gesundes, selbstgekochtes Essen 🥗 zu bieten – ohne jeden Tag stundenlang am Herd zu stehen ⏳🍲.
Deshalb koche ich sonntags vor – mein Geheimtipp für entspannte Mahlzeiten unter der Woche! ✨

↪️ Wer liebt Meal Prep genauso? Lass ein ❤️ da!

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Spargelzeit – aber bitte nur grün! ____ Weißen Spargelzeit – aber bitte nur grün!
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Weißen Spargel? Nicht so meins. Wenn überhaupt Spargel, dann nur der grüne – und am liebsten als frischer Salat!
Die Spargelsaison neigt sich langsam dem Ende, aber es bleibt noch Zeit, das Beste daraus zu machen.
Wie wäre es zur Abwechslung mit einem grünen Spargelsalat mit frischen Tomaten und Baby-Mozzarella? Einfach, lecker und voller Frühlingsgefühl!

Wer ist noch Team grüner Spargel?

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Schon mal leckeren Lammbeinscheibe aus dem Air fry Schon mal leckeren Lammbeinscheibe aus dem Air fryer probiert?
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Schon mal von Poulet🍗 DG gehört? Vielleicht ke Schon mal von Poulet🍗 DG gehört?
Vielleicht kennst du’s – aber hier kommt meine Variante:
Kein Poulet, sondern Poisson!🐟
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✨️Ich hab das klassische Gericht neu interpretiert und das Hähnchen einfach durch Tilapia ersetzt – und glaub mir: es schmeckt genial!

↪️ Probier’s unbedingt aus – Du wirst es lieben!😋

Noch mehr leckere Rezepte 🍲findest du in meinem Kochbuch📖 –
erhältlich in meinem Shop✅️ zusammen mit vielen Saucen & Gewürzmischungen🧂, perfekt für deine nächsten westafrikanischen Gerichte!

↪️ www.chez-fadi.com/shop 
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Schnelles Hähnchengericht 🍗gefällig? ____ Hä Schnelles Hähnchengericht 🍗gefällig?
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Hähnchen-Spieße aus dem Air Fryer mit Plantain Fries & frischem Salat – fertig in 20 Minuten!

Ja, auch mir passiert’s: keine Lust, lange in der Küche zu stehen 😅
Aber lecker essen? Muss trotzdem sein!

Mit den richtigen Marinaden geht’s noch schneller!
Ich hab’s mir einfach gemacht – mit Chez Fadi’s Magic Sauce und dem Meat Mix.
Schmeckt super und spart Zeit!

✅️Alle Gewürzmischungen & Saucen gibt’s online in meinem Shop!
Rezept & Link zum Shop findest du auf:
↪️ www.chez-fadi.com/shop

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