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Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert
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chez.fadi

👩🏾‍🍳 Kamerunische & westafrikanische Rezepte
➡️DM for collab
🇨🇲📍🇩🇪Marbach a.N
Kochbuch 📚✨@chezfadis_kochbuch
Privat❤️ @fadi_personal_blog

𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻💛 ___ #kochkurs #cookingc 𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻💛
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#kochkurs #cookingclass #cookingclasspreparation #chezfadikocht #ludwigsburgkocht
𝗩𝗼𝗻 𝗠𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗕𝘂𝗰𝗵 𝗔𝘂𝗳 𝗘𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵! __ Es gibt nicht 𝗩𝗼𝗻 𝗠𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗕𝘂𝗰𝗵 𝗔𝘂𝗳 𝗘𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵! 
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Es gibt nichts Schöneres, als zu sehen, wie ihr meine Rezepte zum Leben erweckt! 😍
 Danke💛 an @mister_zaac für dieses tolle Video zum 𝘽𝙚𝙞𝙜𝙣𝙚𝙩𝙨 𝘽𝙖𝙣𝙖𝙣𝙚𝙨. Da bekommt man direkt Hunger, oder?

👉🏾Habt ihr auch schon was aus dem Buch nachgekocht? 

💛Markiert mich gerne, damit ich eure Kreationen teilen kann! 📖🍳

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#kochbuchliebe #nachgekocht #communitysupports #beignetsbanane #chezfadikocht
𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲 🥭 ___ In Kamerun🇨🇲 beginnt die Mangoz 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼𝗹𝗶𝗲𝗯𝗲 🥭 
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In Kamerun🇨🇲 beginnt die Mangozeit, wenn die große Regenzeit langsam nachlässt. 

Ab April zeigen sich die ersten Früchte, und mit der Trockenheit  von Mai bis Juli erreicht die Mango ihren süßesten, sonnigsten Geschmack. 

In dieser Zeit verändert sich das ganze Land: Kinder sammeln Mangos unter den Bäumen, Händler stapeln sie zu kleinen Pyramiden, und überall riecht es nach Wärme, Zucker und Heimat. 

Die Mango🥭 ist bei uns eine wichtige Energiequelle während der heißen Monate — reich an Vitamin C, Beta‑Carotin und natürlicher Feuchtigkeit. 

Für viele Familien ist sie ein täglicher Begleiter, ein Geschenk der Natur, das stärkt, erfrischt und verbindet. 

Und dann ist da dieser Geschmack… intensiv, sonnig, fast nostalgisch💛. Ein Biss, und man steht wieder barfuß im Hof, mit Saft an den Fingern und dem Gefühl, dass die Welt gerade ein bisschen leichter ist. 

Die Mangozeit erinnert uns jedes Jahr daran, wie großzügig die Natur sein kann — und wie sehr ein einfacher Geschmack ganze Erinnerungen tragen kann.

👉🏾𝙃𝙖𝙨𝙩 𝘿𝙪 𝙎𝙘𝙝𝙤𝙣 𝙈𝙖𝙡 𝙀𝙞𝙣𝙚 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙩𝙞𝙜 𝙍𝙚𝙞𝙛𝙚 𝙆𝙖𝙢𝙚𝙧𝙪𝙣𝙞𝙨𝙘𝙝𝙚 𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤 𝙋𝙧𝙤𝙗𝙞𝙚𝙧𝙩? 𝙎𝙘𝙝𝙧𝙚𝙞𝙗 𝙈𝙞𝙧, 𝙒𝙞𝙚 𝘿𝙪 𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤𝙯𝙚𝙞𝙩 𝙃𝙞𝙚𝙧 𝙀𝙧𝙡𝙚𝙗𝙨𝙩.

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#mango #mangoliebe #mangozeit #mangues #chezfadi
𝗠𝗲𝗶𝗻 𝗗𝗷𝗶𝗻𝗱𝗷𝗮 𝗪𝗼𝗵𝗹𝗳𝘂̈𝗵𝗹𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁 ___ Djindja ist in v 𝗠𝗲𝗶𝗻 𝗗𝗷𝗶𝗻𝗱𝗷𝗮 𝗪𝗼𝗵𝗹𝗳𝘂̈𝗵𝗹𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁 
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Djindja ist in vielen Teilen Westafrikas mehr als nur ein Getränk. Es ist ein Ritual, das Körper und Seele gleichzeitig wärmt. 

Mit frischem Ingwer, Zitrone und einem Hauch Süße entsteht ein Drink, der belebt, beruhigt und stärkt — je nachdem, was der Moment gerade braucht. 

 In der kalten Jahreszeit ist Djindja ein natürlicher Energiebooster, im Sommer ein erfrischender Wachmacher. 

Ob heiß serviert oder eisgekühlt: Djindja zeigt, wie kraftvoll einfache Zutaten sein können.

Ein Getränk, das Tradition trägt — und jeden Schluck zu einem kleinen Wohlfühlmoment 💛macht.

👉🏾Hast Du auch so ein Getränk?
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#djindja #energiebooster #ingwersaft #wohlfühlen #chezfadi
𝗠𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗞𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲𝗻 𝗥𝗶𝘁𝘂𝗮𝗹𝗲 𝗩𝗼𝗿 𝗝𝗲𝗱𝗲𝗺 𝗞𝗼𝗰𝗵𝗸𝘂𝗿𝘀 - 𝗘𝗶𝗻 𝗦𝘁𝘂 𝗠𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗞𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲𝗻 𝗥𝗶𝘁𝘂𝗮𝗹𝗲 𝗩𝗼𝗿 𝗝𝗲𝗱𝗲𝗺 𝗞𝗼𝗰𝗵𝗸𝘂𝗿𝘀 - 𝗘𝗶𝗻 𝗦𝘁𝘂̈𝗰𝗸 𝗪𝗲𝘀𝘁𝗮𝗳𝗿𝗶𝗸𝗮𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗳𝗿𝗲𝘂𝗻𝗱𝘀𝗰𝗵𝗮𝗳𝘁

___
In meinen Kochkursen habe ich ein paar kleine Rituale, die mir sehr am Herzen liegen💛

Bevor wir überhaupt anfangen zu kochen, bereite ich immer meinen frischen 𝙄𝙣𝙜𝙬𝙚𝙧𝙙𝙧𝙞𝙣𝙠  und 𝘽𝙞𝙨𝙨𝙖𝙥  zu — zwei Klassiker, die sofort Wärme und Gastfreundschaft ausstrahlen.

Und dann kommt mein Lieblingsmoment: 
Ich stelle die 𝙒𝙚𝙨𝙩𝙖𝙛𝙧𝙞𝙠𝙖𝙣𝙞𝙨𝙘𝙝𝙚 𝙎𝙣𝙖𝙘𝙠𝙥𝙡𝙖𝙩𝙩𝙚  zusammen: süße und salzige 𝙋𝙡𝙖𝙣𝙩𝙖𝙞𝙣  𝘾𝙝𝙞𝙥𝙨 , 𝘾𝙝𝙞𝙣𝙘𝙝𝙞𝙣/𝙘𝙧𝙤𝙦𝙪𝙚𝙩𝙩𝙚𝙨 , geröstete 𝙀𝙧𝙙𝙣𝙪̈𝙨𝙨𝙚 , manchmal 𝘾𝙖𝙨𝙝𝙚𝙬𝙣𝙪̈𝙨𝙨𝙚  und je nach Laune noch ein paar andere kleine Leckereien.

Diese Platte präsentiere ich meinen Teilnehmern, bevor wir loslegen, und lade alle ein, sich zu bedienen. 
𝘿𝙚𝙣𝙣 𝙀𝙞𝙣𝙚𝙨 𝙄𝙨𝙩 𝙆𝙡𝙖𝙧: 𝙄𝙣 𝙈𝙚𝙞𝙣𝙚𝙢 𝙆𝙤𝙘𝙝𝙠𝙪𝙧𝙨 𝙎𝙤𝙡𝙡 𝙉𝙞𝙚𝙢𝙖𝙣𝙙 𝙃𝙪𝙣𝙜𝙧𝙞𝙜 𝘽𝙡𝙚𝙞𝙗𝙚𝙣 😉. 

So beginnt bei uns jedes gemeinsame Kocherlebnis — mit einem kleinen Geschmack von Zuhause.

👉🏾Wenn Du Lust hast, diese kleinen Rituale selbst zu erleben und gemeinsam mit mir in die westafrikanische Küche einzutauchen, dann schau gern bei meinen Kochkursen vorbei. 

↪️ 𝙃𝙩𝙩𝙥𝙨://𝙘𝙝𝙚𝙯-𝙛𝙖𝙙𝙞.𝙘𝙤𝙢/𝙠𝙤𝙘𝙝𝙠𝙪𝙧𝙨𝙚/ 

💛𝙄𝙘𝙝 𝙁𝙧𝙚𝙪𝙚 𝙈𝙞𝙘𝙝 𝙄𝙢𝙢𝙚𝙧 𝙐̈𝙗𝙚𝙧 𝙉𝙚𝙪𝙚 𝙂𝙚𝙨𝙞𝙘𝙝𝙩𝙚𝙧 𝘼𝙢 𝙏𝙞𝙨𝙘𝙝💛

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#westafrikanischkochen  #chezfadikochkurs
#africanfoodculture #kochenmitherz #forshure
𝗗𝗷𝗶𝗻𝗱𝗷𝗮 - 𝗘𝗶𝗻 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁 𝗠𝗶𝘁 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 ___ Manchmal s 𝗗𝗷𝗶𝗻𝗱𝗷𝗮 - 𝗘𝗶𝗻 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁 𝗠𝗶𝘁 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 
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Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die uns zeigen, wo wir herkommen.

Ein paar Gewürze, ein vertrauter Duft, ein Handgriff, der nie verloren geht. Djindja ist für mich mehr als ein Getränk – es ist Erinnerung, Herkunft und Weitergabe in einem Glas.
Ein Getränk, viele Wege.

In Kamerun heißt es Djindja – und bei euch? 

👉🏾𝙏𝙚𝙞𝙡𝙩 𝙀𝙪𝙧𝙚 𝙍𝙚𝙯𝙚𝙥𝙩𝙚, 𝙑𝙖𝙧𝙞𝙖𝙣𝙩𝙚𝙣 𝙐𝙣𝙙 𝙆𝙡𝙚𝙞𝙣𝙚𝙣 𝙂𝙚𝙝𝙚𝙞𝙢𝙣𝙞𝙨𝙨𝙚. 𝙄𝙘𝙝 𝙁𝙧𝙚𝙪𝙚 𝙈𝙞𝙘𝙝 𝘼𝙪𝙛 𝙀𝙪𝙧𝙚 𝙄𝙣𝙨𝙥𝙞𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣.
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#djindja #ingwersaft #chezfadi #ingwershot #rezeptemittradition
𝗔𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀‑𝘀𝗰𝗵𝗮̈𝗹𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗸 🍍 ___ Ich bin mit Ananas pra 𝗔𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀‑𝘀𝗰𝗵𝗮̈𝗹𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗸 🍍
___

Ich bin mit Ananas praktisch aufgewachsen, und das Schälen gehört für mich zu diesen Handgriffen, die sich im Körper verankern. 

1️⃣Man hält die Frucht an der Krone fest, stellt sie stabil aufrecht hin und führt das Messer von oben nach unten — ruhig, sauber, ohne Eile. 

2️⃣Schicht für Schicht fällt die Schale, bis nur noch das goldene Fruchtfleisch bleibt. 

3️⃣Erst dann schneidet man den Boden ab und löse die süßen Stücke rund um den festen Strunk.

🍍So habe ich es gelernt☺️

👉🏾𝙒𝙞𝙚 𝙂𝙚𝙝𝙨𝙩 𝘿𝙪 𝙑𝙤𝙧? 
__

#kitchenbasics #foodskills #ananas #ananasschälen #chezfadi
𝘾𝙖𝙣𝙙𝙡𝙚‑𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩 𝙍𝙖𝙘𝙡𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙁𝙪̈𝙧 𝙕𝙬𝙚𝙞 ____ Manchmal bra 𝘾𝙖𝙣𝙙𝙡𝙚‑𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩 𝙍𝙖𝙘𝙡𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙁𝙪̈𝙧 𝙕𝙬𝙚𝙞 
____
Manchmal braucht es nur geschmolzenen Käse, um die Welt ein bisschen weicher zu machen💛🧀💛

✨𝙒𝙖𝙨 𝙈𝙖𝙘𝙝𝙩 𝙁𝙪̈𝙧 𝘿𝙞𝙘𝙝 𝙀𝙞𝙣𝙚𝙣 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙩𝙞𝙜 𝙎𝙘𝙝𝙤̈𝙣𝙚𝙣 𝘼𝙗𝙚𝙣𝙙 𝙕𝙪 𝙕𝙬𝙚𝙞𝙩 𝘼𝙪𝙨? 

👉🏾Schreib es gerne in den Kommentaren😊

___
#raclette #candlelightraclette #candlelight #raclettefortwo #chezfadi
𝗞𝘂̈𝗿𝗯𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗺𝗲𝘀𝘂𝗽𝗽𝗲 𝗠𝗶𝘁 𝗪𝗲𝘀𝘁𝗮𝗳𝗿𝗶𝗸𝗮𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗺 𝗧𝘄𝗶𝘀𝘁 ✨ _ 𝗞𝘂̈𝗿𝗯𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗺𝗲𝘀𝘂𝗽𝗽𝗲 𝗠𝗶𝘁 𝗪𝗲𝘀𝘁𝗮𝗳𝗿𝗶𝗸𝗮𝗻𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗺 𝗧𝘄𝗶𝘀𝘁 ✨ 
___

Es gibt Gerichte, die fühlen sich an wie eine Umarmung.
Für mich ist diese Suppe genau das. 

Kürbis, wie ich ihn aus Kamerun kenne. 
Plantains, die mich seit meiner Kindheit begleiten. 
Und die Cremigkeit, die ich erst hier in Deutschland entdeckt habe. 

Ein Teller voller Wärme. 
Ein Teller voller Erinnerungen. 
Ein echtes Winter‑Comfort‑Food, das zwei Welten zusammenbringt — meine Wurzeln und meine Reise.

___
Mich interessiert: 
𝙒𝙚𝙡𝙘𝙝𝙚 𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩 𝘽𝙚𝙜𝙡𝙚𝙞𝙩𝙚𝙩 𝘿𝙞𝙘𝙝 𝙎𝙘𝙝𝙤𝙣 𝘿𝙚𝙞𝙣 𝙂𝙖𝙣𝙯𝙚𝙨 𝙇𝙚𝙗𝙚𝙣? 
𝙪𝙣𝙙 𝙒𝙖𝙨 𝙄𝙨𝙩 𝘿𝙚𝙞𝙣 𝙋𝙚𝙧𝙨𝙤̈𝙣𝙡𝙞𝙘𝙝𝙚𝙨 𝙒𝙞𝙣𝙩𝙚𝙧‑𝙘𝙤𝙢𝙛𝙤𝙧𝙩‑𝙛𝙤𝙤𝙙, 𝘿𝙖𝙨 𝘿𝙞𝙘𝙝 𝘿𝙪𝙧𝙘𝙝 𝘿𝙞𝙚 𝙆𝙖𝙡𝙩𝙚𝙣 𝙏𝙖𝙜𝙚 𝙏𝙧𝙖̈𝙜𝙩? 

___

#kürbissuppe #comfortfood #plantains #westafrikanisch #westafricanfusion
𝗦𝗼 𝗙𝘂̈𝗵𝗹𝘁 𝗦𝗶𝗰𝗵 𝗦𝘂𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁 𝗔𝗻 ___ Solche Unboxing-Mom 𝗦𝗼 𝗙𝘂̈𝗵𝗹𝘁 𝗦𝗶𝗰𝗵 𝗦𝘂𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁 𝗔𝗻 
___
Solche Unboxing-Momente machen mein Herz warm.

Wenn mein Kochbuch geöffnet wird, lebt ein Stück meiner kulinarischen Kultur weiter — auf Tellern, in Erinnerungen und in dieser wunderbaren Community.

Danke fürs Teilen und für die Liebe🤎✨
___
#unboxing #cookbooklove #communitysupports #chezfadi #grateful
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