Hast Du gewusst? Tilapia ist eine Gattung afrikanischer Buntbarsche. Der Gattungsname leitet sich von „thlapi“ ab, einer allgemeinen Bezeichnung für Fisch in den Bantusprachen. [Quelle: Wikipedia] Ich kenne Tilapia schon in meiner zarten Kindheit. Es wurde oft geräuchert gekauft und in Tomatensauce, Sauce Pistache oder anderen Saucen gekocht. Frische Tilapia habe ich früher selten gegessen. Erst in Deutschland habe ich sie für mich entdeckt und die gehören zu meinen Lieblingsfische. Der schwarze Tilapia hat eine fester Konsistenz, während der rote eher eine zarte Konsistenz hat. Welche ich bevorzuge??? Schwere Entscheidung. Ich würde sagen Geschmackssache. Eins weiß ich aber, beide Sorten esse ich am liebsten gebacken oder gegrillt. Heute teile ich mit Dir eines meiner liebsten Tilapia Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen! Zubereitung Den Fisch putzen, waschen und trocken tupfen. Dann Einschnitten im Fisch machen, damit die Marinade später gut hinein geht. Danach gut und überall salzen. Jetzt mit Magic Sauce und Etwas Öl gut einreiben und…