Cette année, le mois de jeûne islamique du Ramadan coïncide avec le Carême chrétien – un chevauchement rare et significatif de deux périodes spirituelles de réflexion, de…
Le fonio : cette super-céréale d’Afrique de l’Ouest à découvrir absolument ! Vous avez déjà entendu parler du fonio ? Non ? Alors il est grand temps ! Cette minuscule graine de céréale…
Noix de kola : le fruit mystérieux d’Afrique de l’Ouest. La noix de kola, ou noix de cola en français, ou péh en bamoun, est bien plus qu’un simple…
Ça y est presque ! Dans quelques jours seulement, nous serons en plein cœur des fêtes les plus importantes de l'année. Presque tout le monde est en vacances…
Les températures baissent, les jours raccourcissent et les premiers flocons de neige recouvrent le paysage : c'est officiellement l'hiver. C'est la période de l'année où l'on recherche…
Le béwolé, également connu sous le nom de Biteku teku ou amarante à feuilles, est une plante à feuilles vertes qui joue un rôle important dans la cuisine de nombreux pays africains
Si vous n'avez jamais entendu parler du Poulet Yassa, vous ratez vraiment quelque chose. Ce plat d'Afrique de l'Ouest, originaire du Sénégal, est une véritable…
Cette recette me replonge dans mon enfance au Cameroun. Les « 4à5 », aussi appelés Abgeli Kaklo ou Boulettes de manioc, sont des beignets de manioc frits qui…