Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert
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Kochbananen sind in der westafrikanischen Küche eine sehr beliebte Zutat. Sie sind nicht nur sehr vielseitig und sehr lecker, sondern auch sehr gesund und gut bekömmlich.

Grün kann man sie überall verwenden wie Kartoffeln. Also als Chips, Pommes, Brei, gekocht, gedämpft…

Gelb, bekommen sie eine leichte süße (je nach Reifegrad) und man können entweder als Haupt- oder als Nachspeise verwenden werden. Frittiert schmecken sie an besten!

Schnell sind sie zubereitet und als Beilagen die ideale Begleitung für nahezu alles.

Heute bekommst Du wieder eine Idee unter tausenden, wie Du aus Kochbananen (diesmal die Gelbe/Reife) schnell und unkompliziert ein leckeres Gericht her zaubern kannst.

Viel Spaß beim nachkochen!



Zutaten


Für die Kochbananen
2 reife/gelbe Kochbananen
2 Tassen frittier Öl
Salz (optional)

Für das Omelette
4 Eier
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine 🍅
2 EL Speiseöl
Petersilie
Salz und Pfeffer

plantain

Zubereitung



Et voilà! Bon appétit!


omelette

Frittierten gelben Kochbananen mit Omelette

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Kochbananen sind in der westafrikanischen Küche ein sehr beliebtes Lebensmittel

Ingredients

Für die Kochbananen 

  • 2 reife/gelbe Kochbananen 
  • 250 ml frittier Öl
  • Salz (optional)

Für das Omelette:

  • 4 Eier
  • 1  kleine rote Zwiebel 
  • 1 kleine Tomate 🍅
  • 2 EL Speiseöl 
  • Petersilie (frish oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Kochbananen schälen und längst oder in kleine Kreise von ca. 5mm schneiden 
  • Öl in einer Pfanne erhitzen 
  • In der Zwischenzeit Zwiebel und Tomaten 🍅 nach Gusto schneiden und zusammen mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Petersilie (frisch/getrocknet) in einer Schüssel gut rühren. 
  • Die Kochbananen Scheiben vorsichtig ins Öl legen und jede Seite ca. 3 Minuten goldbraun frittieren
  • In der Zwischenzeit das Speiseöl in einer anderen Pfanne erhitzen und das Omelette ca. 3 Minuten braten.
  • Die fertigen Kochbananen aus dem Öl rausholen und auf einem mit Küchenpapier vorbereiteten Teller legen.
  • Falls erwünscht mit ein bisschen Salz bestreuen  
  • Das fertige auf einem Teller legen, die frittierten Kochbananen dazu und fertig.

Notes

Bon appétit!
Fadi♥
Course: Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Keyword: afrikanisch, Afrikanische Küche, afrikanisches Essen, Kamerunische Küche

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