Le gari est un aliment de base très répandu dans de nombreux pays d'Afrique de l'Ouest. Il est fabriqué à partir de manioc, moulu en une fine semoule…
Les kossey, ou beignets de koki au Cameroun, et beignets de niébé au Sénégal, sont de délicieuses boulettes frites à base de…
J'aime servir ces délicieuses bouchées de plantain en apéritif lors d'occasions spéciales. Je les ai servies pour la dernière fois il y a quelques semaines, lorsque nous avions des amis à la maison…
Un certain temps s'est écoulé depuis mon dernier message, car j'ai été principalement occupé par une seule chose ces derniers mois, à savoir…
À propos du livre de cuisine : Après plus de deux ans de travail acharné, je tiens enfin entre mes mains le premier exemplaire de mon livre de cuisine. Pour moi, un long parcours s’achève…
Il y a quelques jours, mon mari et moi avons de nouveau fait un détour par l'Alsace voisine après une visite à Karlsruhe, que nous…
Avez-vous déjà entendu parler du gari, ou tapioca comme on l'appelle au Cameroun ? Le gari est composé de farine de manioc et est fabriqué à partir de manioc fermenté…
Les massa sont des beignets de riz. Ces beignets étaient un aliment de base de mon enfance. La recette vient du peuple haoussa et était presque entièrement…
Le pilé de pommes, ou simplement pilé, est un plat simple mais très savoureux, composé de purée de pommes de terre, de haricots rouges ou noirs et d'huile de palme. Cette fois-ci…