Die Saison der gekühlten Getränke ist bald eröffnet. Wie wäre es mit einem Rezept von einem meiner von mir hochfavorisiertesten Erfrischungsgetränke? Bissap oder Foléré, wie man es in Kamerun nennt, gehört mittlerweile für mich zu den Must Have in der Küche. Auch für meine Kochkurse darf Bissap Juice für meine Schüler nicht mehr fehlen und hat bisher immer das Herz von vieler von ihnen erobert. Ob pur oder als Schorle, ob als Kalt- oder als Heißgetränk, Bissap ist einfach genial lecker. Vor ein paar Monaten habe dieses Rezept von einer meiner Bekannten gezeigt bekommen, welche aus dem Senegal stammt. Ich war bei ihr zu Besuch und sie bot mir einen Glas Bissap an und fragte mich dabei, ob ich es bereits kenne. “Natürlich kenne ich Bissap”, antwortete ich, “Bei uns in Kamerun heißt es Foléré”. Als ich ihr Bissap aber gekostet habe, war ich sofort von dessen Geschmack sehr angetan…
