Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert
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Buschbohnen mag ich. Ich schmecken nicht nur lecker, sondern sehen irgendwie in jedem Gericht so elegant aus.

Sie peppen das Aussehen jedes Gericht aus. Sie sind einfach und unkompliziert zuzubereiten  sind voll mit Wertvolle Vitamine und schmecken einfach. Ob als Salat, in Ratatouille, in Saucen oder einfach als sich selbst. 

Heute teile ich mit Dir ein neues,  einfaches Rezept von Buschbohnen.

Viel Spaß beim Nachkochen!


Zutaten:


  • 200g frische Buschbohnen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3 Karotten
  •  2 große Tomate
  • 1 roter und ein gelber Paprika
  • Lauchzwiebeln
  • Salz
  • 3 Knoblauchzehen
  • Magic Sauce
  • etwa Wasser

Zubereitung


  • Bohnen putzen, in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden
  •  Karotten und Parika waschen und in gleich große Stücke schneiden
  • Tomate in feine Stücke hacken
  • Die Bohnen im Salzwasser zum Kochen bringen
  • Die Karotten hinzu und ca. 1 Minute kochen
  • In einem Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken

bushbohnen

Zwiebeln in feinen Streifen schneiden und in Öl mit Salz kurz anbraten.


  • Knoblauchzehen und Tomaten hinzu und ca. 5min beim ständigem Rühren anbraten.
  • Bohnen, Karotten Paprika dazu und  weitere 5 Minuten garen.
  • Magic Sauce und etwas Wasser hinzu und zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln
  • Den Schnittlauch hinzugeben, abschmecken.

Et voilà! Bon appétit!


bushbohnen1

Sauté de Haricots verts – Sautierten Buschbohnen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Buschbohnen sind einfach lecker und wie ich finde sehen si elegant aus.

Ingredients

  • 200 g frische Buschbohnen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 1 roter Paprika
  • 1 gelber Paprika
  • 1 Stange Lauchzwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Magic Sauce
  • etwa Wasser

Instructions 

  • Bohnen putzen, in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden
  •  Karotten und Parika waschen und in gleich große Stücke schneiden
  • Tomate in feine Stücke hacken
  • Die Bohnen im Salzwasser zum Kochen bringen
  • Die Karotten hinzu und ca. 1 Minute kochen
  • In einem Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken
  • Zwiebeln in feinen Streifen schneiden und in Öl mit Salz kurz anbraten.
  •  Knoblauchzehen und Tomaten hinzu und ca. 5min beim ständigem Rühren anbraten.
  • Bohnen, Karotten Paprika dazu und  weitere 5 Minuten garen.
  • Magic Sauce und etwas Wasser hinzu und zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln
  • Den Schnittlauch hinzugeben, abschmecken.

Notes

Mit Reis und Evtl. gegrillte oder gebackenes Hähnchen und Kochbananen oder Reis servieren.
Bon appétit!
Fadi♥

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