Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert
Spread the love of cooking

Habe ich schon erwähnt,  dass Hähnchen zu den beliebtesten ‘Gemüse’ Arten von uns Kameruner/West Afrikaner gehört 😉?

Ja, wir lieben❤ Hähnchen und können es in zig Variationen zubereiten. Am Liebsten aber immer mit den Knochen🍗.  Ich werde Dir viele Variationen hier auf meinem zeigen, eins ist aber sicher alle werde ich bestimmt nicht schaffen. 

So heute teile ich mit Dir wie ich meine Krosse Hähnchen Schenkel zubereite, nach chez Fadi Art halt.

Also ran an das Gemüse 🥦und viel Spaß beim Nachkochen!


krosses huhn

Zutaten:


Zubereitung

  • Hähnchen enthäuten, putzen und mit einem Küchenpapier trocken abtupfen
  • Tiefe Einschnitten in den Stücken machen, salzen und gut mit der Magic Sauce einreiben. Die Einschnitte gut mit der Magic Sauce füllen
  • Zugedeckt ca. 1-2 Stunden oder am besten über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren
  • Das Weizenmehl mit dem SuyaMix auf einem flachen Teller gut durchmischen und bereitstellen
  • Ebenfalls in einem flachen Teller das Paniermehl bereitstellen

krosses huhn2
  • Die Eier, das Milch und etwa Salz in einer Schüssel gut vermischen
  • Die Hähnchen Teile aus dem Kühlschrank holen und der Reihen nach im Eier, dann im Mehl, dann im Eier und zuletzt im Paniermehl wälzen
krosses huhn3
  • Das Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Panierte Hähnchenteile auf alle Seiten Scharf anbraten bis sie goldbraun sind
  • Die Teile in einem Backblech legen und für ca. 30 Minuten auf Grillfunktion backen

Dazu passen Mayo, Barbecue oder Sauce Piment 🌶 und als Beilage alles was das Herz begehrt.

Bon appétit.


Mein Tipp für Dich:

Während des Backens im Backofen, Verliert das Fleisch, das während des Frittier Vorgangs eingesaugtes Öl. Das Fleisch wird dadurch magerer als nach dem Frittieren.


Et voilà! Bon appétit!


krosses huhn1

Krosse Hähnchen Schenkel nach chez Fadi Art

Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Wartezeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Habe ich schon erwähnt,  dass Hähnchen zu den beliebtesten 'Gemüse' Arten von uns Kameruner/West Afrikaner gehört 😉?

Ingredients

  • 1 kg Hähnchen Schenkel
  • 200 g Weizenmehl
  • 200 g Paniermehl
  • 2 Eier
  • 50 ml Milch
  • 2 EL  Suya Gewürzmix 
  • 4 EL  Magic Sauce (oder Magic Sauce pikant für die pikantere Variante)
  • 500 ml Frittieröl

Instructions 

  • Hähnchen enthäuten, putzen und mit einem Küchenpapier trocken abtupfen
  • Tiefe Einschnitten in den Stücken machen, salzen und gut mit der Magic Sauce einreiben. Die Einschnitte gut mit der Magic Sauce füllen
  • Zugedeckt ca. 1-2 Stunden oder am besten über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren
  • Das Weizenmehl mit dem SuyaMix auf einem flachen Teller gut durchmischen und bereitstellen
  • Ebenfalls in einem flachen Teller das Paniermehl bereitstellen
  • Die Eier, das Milch und etwa Salz in einer Schüssel gut vermischen
  • Die Hähnchen Teile aus dem Kühlschrank holen und der Reihen nach im Eier, dann im Mehl, dann im Eier und zuletzt im Paniermehl wälzen
  • Das Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Panierte Hähnchenteile auf alle Seiten Scharf anbraten bis sie goldbraun sind
  • Die Teile in einem Backblech legen und für ca. 30 Minuten auf Grillfunktion backen

Notes

Mein Tipp für Dich:
Während des Backens im Backofen, Verliert das Fleisch, das während des Frittier Vorgangs eingesaugtes Öl. Das Fleisch wird dadurch magerer als nach dem Frittieren.
Dazu passen Mayo, Barbecue oder Sauce Piment 🌶 und als Beilage alles was das Herz begehrt.
Bon appétit!
Fadi♥
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Afrikanisch, Kamerunisch, Westafrikanisch
Keyword: afrikanisch, Afrikanische Küche, afrikanisches Essen, Kamerunische Küche, Westafrikanische Küche
Author

Write A Comment

Recipe Rating