Gari ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in vielen westafrikanischen Lรคndern. Es wird aus Maniok, auch als Kassava bekannt, gewonnen und zu einem feinen, kรถrnigen Grieร…
Kossey oder wie man sie in Kamerun nennt, beignets de Koki und in Senegal auch als beignets de Niรฉbรฉ sind kรถstliche frittierte Bรคllchen aus…
Diese leckere Plantains Hรคppchen serviere ich gerne als Aperitif zu besonderen Anlรคssen. Zuletzt servierte ich sie, als wir vor ein paar Wochen ein befreundetes Paar bei uns…
Seit meinem letzten Beitrag ist bereits schon einige Zeit verstrichen, da ich wรคhrend der vergangenen Monaten vorrangig mit einer Sache beschรคftigt war und zwar…
Zum Kochbuch Nach mehr als zwei Jahren harte Arbeit halte endlich das erstes Exemplar meines Kochbuches in den Hรคnden. Fรผr mich geht ein lang…
Vor ein paar Tagen haben mein Mann und ich einmal wieder nach einem Besuch in Karlsruhe einen Abstecher ins benachbarte Elsass gemacht, was wir…
Hast Du schon mal von Gari gehรถrt oder von Tapioca, wie wir es in Kamerun nennen? Gari besteht aus Maniokgries und wird aus fermentierten…
Massa sind Beignets aus Reis. Diese Beignets haben mich meine ganzen Kindheit begleitet. Das Rezept ist von dem Volk der Hausa und wurden fast…
Pilรฉ de pommes oder auch abgekรผrzt Pilรฉ ist ein einfaches, jedoch sehr leckeres Gericht aus Kartoffelstampf, rote oder schwarze Bohnen sowie Palmรถl. Dieses Mal…