Bรฉwolรฉ, auch bekannt als Biteku teku oder Blattamarant, ist eine grรผne Blattpflanze, die in der Kรผche vieler afrikanischer Lรคnder eine wichtige Rolle spielt. Die…
Wenn du noch nie von Poulet Yassa gehรถrt hast, dann hast du definitiv etwas verpasst. Dieses westafrikanische Gericht aus dem Senegal ist eine regelrechte…
Dieses Rezept bringt mich zurรผck in meine Kindheit in Kamerun. โ4ร 5โ, auch als Abgeli Kaklo oder als Cassava Balls bekannt, sind frittierte Maniok-Beignets, die…
Was ist eigentlich Pak Choi? Heute unternehme ich erneut einen kleinen Exkurs in die asiatische Kรผche. Pak Choi, auch Chinesischer Senfkohl oder Blรคtterkohl genannt,…
Gari ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in vielen westafrikanischen Lรคndern. Es wird aus Maniok, auch als Kassava bekannt, gewonnen und zu einem feinen, kรถrnigen Grieร…
Kossey oder wie man sie in Kamerun nennt, beignets de Koki und in Senegal auch als beignets de Niรฉbรฉ sind kรถstliche frittierte Bรคllchen aus…
Diese leckere Plantains Hรคppchen serviere ich gerne als Aperitif zu besonderen Anlรคssen. Zuletzt servierte ich sie, als wir vor ein paar Wochen ein befreundetes Paar bei uns…
Seit meinem letzten Beitrag ist bereits schon einige Zeit verstrichen, da ich wรคhrend der vergangenen Monaten vorrangig mit einer Sache beschรคftigt war und zwar…
Zum Kochbuch Nach mehr als zwei Jahren harte Arbeit halte endlich das erstes Exemplar meines Kochbuches in den Hรคnden. Fรผr mich geht ein lang…