Die afrikanische Pistazie (auch bekannt als Pistache africaine oder egousi/egusi auf Englisch) ist der Samen bestimmter Arten von Kürbisgewächsen, die hauptsächlich in tropischen, westlichen Afrikas…
Tomatensauce Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Die einen machen es do, die anderen so. Tomatensauce gibt es bei mir mindestens einmal die…
Wer in Kamerun aufgewachsen oder schon mal da war kennt sie: die Beignets-Haricots oder noch liebevoll BH (wird B-Asch ausgesprochen). Oder noch viel besser BHB (Beignets-Haricots-Bouillie) BH…
Thiéboudienne ist eine Spezialität aus dem Senegal. Man könnte sagen, das National Gericht Senegals🇸🇳. In Wolof bedeutet Thiéboudienne “Reis mit Fisch” . Meist wird das Gericht kurz Thieb genannt.…
Happy New Year 2021! Alle Jahre wieder verabschieden wir uns vom neuen Jahr mir einer großen Party und mit einem Knall. Dieses Mal war…
Wer schon oft meine Rezepte ausprobiert hat oder wenigsten meine Beiträge gelesen hat kennt sie: die Magic Sauce. Was ist die diese “magische” Sauce überhaupt…
Attiéké ist eine Spezialität aus der Elfenbeinküste🇨🇮. Es ist eine Beilage aus fermentierten Maniok ähnlich dem Gari aus Kamerun🇨🇲. Mit dem großen Unterschied bei …
Poulet, gehört zu den beliebtesten “Gemüsearten” der Kameruner😉 und passt immer. Ob gegrillt, gebraten, gebacken usw… Gebackenes Poulet passt wunderbar zu alle möglichen Beilagen wie…
Poulet Yassa ist eine Spezialität aus dem Senegal und Gambia Es ist eine würzige, scharfe Sauce, deren Hauptzutaten neben dem Hähnchenfleisch(Poulet), aus Zwiebeln, Senf…