Jollof rice ist in westafrikanischer Raum ein sehr bekanntes Reisgericht. Der Name des Gerichts variiert nach der Region in welcher man sich befindet. Genauso…

Poulet DG ist eine kamerunische Delikatesse mit einer besonderen Geschichte. DG steht für Directeur Général, was auf Französisch „Generaldirektor“ bedeutet. Daher wird Poulet DG…

Tomatensauce ist wahrscheinlich die am meisten gekochte Sauce auf der Welt. Wie überall auf der Erde ist der Grundzutat einer Tomatensauce, Tomate :-). Tomatensauce…

Heute mach ich einen kleinen Sprung weiter nördlich aber keine Bange ich bleibe in Afrika. Das Motto von heute lautet “Couscous mal anders”. Warum? Wenn…

Bohnen sind neben Mais und Erdnüsse eine der beliebtesten Lebensmitteln in der kamerunischen Küche. Bohnen schmecken nicht nur lecker, sondern sind sehr gesunde Lebensmittel,…

Erdnüsse sind in der westafrikanischen Küche sehr beliebt und werden in viele Variationen eingesetzt. Ob in Ndolè oder in Suyamix/Kankan, als Öl oder als…

Pèpè Soup ist ähnlich wie Mbongo Tchobi eine sehr würzige Kamerunische ???????? Fischsuppe/Sauce. Das Rezept stammt ursprünglich aus der Region Littoral, von den Sawa, die hauptsächlich in…

Habe ich schon erwähnt, dass Hähnchen zu den beliebtesten ‘Gemüse’ Arten von uns Kameruner/West Afrikaner gehört ????? Ja, wir lieben❤ Hähnchen und können es…

Gari ist einer Art Gries aus fermentierten Maniok Wurzeln. Maniok ist unter anderem unter den Name Kassava, Manioc, Yuca oder Mandioca bekannt. In westafrikanischer…

Ich habe hier schon einiges über Suya gepostet. Heute teile mit Dir eine andere Variante der Kankan/Suyamix. Wie Du weißt ist der Hauptbestandteil von…