Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert
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Kokosnüsse findet man fast überall in Westafrika und in Kamerun. Kokosnuss wird sowohl als Lebensmittel oder im Kosmetischen Bereich verwenden. Seine Duft erinnert viele Europaer an Sommer, Sonne, Strand.  Mich errinert es an leckeren Kokosbällchen aus meiner Kindheit 🙂

Als Kind habe ich sie geliebt. In Deutschland habe sie mit Raffaleo (ein Bisschen Schleichwerbung 😁 ) ersetzt, bis eine Freudin mir das Rezept verraten hat. Wie einfach!

Ich mache sie seitdem selber und teile hier das Rezept mit Dir.


kokos

Zutaten


200g frischer Kokosnuss geschält

100g Zucker

100ml Wasser

Paar Tropfen Zitrone oder anderen Aromen (optional)


Zubereitung


  • Die Kokosnuss mithilfe einer Reibe fein Raspeln
  • Das Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen
  • Den Zucker hinzufügen und weiterkochen bis das Wasser dick wird
kokos

  • Die Kokosraspel und die Aromen hinzufügen und weiter rühren bis es zu einer goldenen Masse wird
  • Vom Herd wegnehmen und kurz abkühlen lassen
  • Dann keine Bällchen daraus formen. Fertig

Die Bällchen schmecken wunderbar zum Kaffee oder al Akkompagnement für diverse Desserts

Bon appétit!

Kokos

Noisettes de coco caramel – Kokos-Karamelbällchen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 6
Kokosnüsse findet man fast überall in Westafrika und in Kamerun

Ingredients

  • frischer Kokosnuss geschält
  • Zucker
  • Wasser
  • Paar Tropfen Zitrone oder anderen Aromen ((optional))

Instructions 

  • Die Kokosnuss mithilfe einer Reibe fein Raspeln
  • Das Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen
  • Den Zucker hinzufügen und weiterkochen bis das Wasser dick wird
  • Die Kokosraspel und die Aromen hinzufügen und weiter rühren bis es zu einer goldenen Masse wird
  • Vom Herd wegnehmen und kurz abkühlen lassen
  • Dann keine Bällchen daraus formen. Fertig

Notes

Die Bällchen schmecken wunderbar zum Kaffee oder al Akkompagnement für diverse Desserts
Bon appétit!
Fadi♥
Course: Kleinigkeit, Nachspeise
Cuisine: Kamerunisch, Westafrikanisch
Keyword: Knabbereien
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