Kokosnüsse findet man fast überall in Kamerun und in viele Länder Westafrikas Sie sind sowohl als Lebensmittel als auch im Kosmetischen Bereich kaum weg zu denken. Die Duft von Kokos erinnert viele Europäer an Sommer, Sonne, Strand und Urlaub. Mich erinnert es an leckeren Kokosbällchen aus meiner Kindheit.
Als Kind habe ich sie geliebt. Bis ich das Rezept, durch eine Freundin von mir herausgefunden habe, habe ich stattdessen Raffaleo (Schleichwerbung Alarm! ) als Ersatz dafür genommen.
Jetzt mache ich sie selber und bin jedes Mal begeistert.
Zutaten
200g frischer Kokosnuss geschält
100g Zucker
100ml Wasser
Paar Tropfen Zitrone oder anderen Aromen (optional)
Zubereitung
- Die Kokosnuss mithilfe einer Reibe fein Raspeln
- Das Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen
- Den Zucker hinzufügen und weiterkochen bis das Wasser dick wird
- Die Kokosraspel und die Aromen hinzufügen und weiter rühren bis es zu einer goldenen Masse wird
- Vom Herd wegnehmen und kurz abkühlen lassen
- Dann keine Bällchen daraus formen. Fertig
Die Bällchen schmecken wunderbar zum Kaffee oder al Akkompagnement für diverse Desserts
Bon appétit!
Noisettes de coco caramel – Kokos-Karamelbällchen
Ingredients
- 200 g frischer Kokosnuss geschält
- 100 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 Paar Tropfen Zitrone oder anderen Aromen ((optional))
Instructions
- Die Kokosnuss mithilfe einer Reibe fein Raspeln
- Das Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen
- Den Zucker hinzufügen und weiterkochen bis das Wasser dick wird
- Die Kokosraspel und die Aromen hinzufügen und weiter rühren bis es zu einer goldenen Masse wird
- Vom Herd wegnehmen und kurz abkühlen lassen
- Dann keine Bällchen daraus formen. Fertig
