Kamerunische und Westafrikanische Küche neu interpretiert
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Kokosnüsse findet man fast überall in Kamerun und in viele Länder Westafrikas Sie sind  sowohl als Lebensmittel als auch im Kosmetischen Bereich kaum weg zu denken. Die Duft von Kokos erinnert viele Europäer an Sommer, Sonne, Strand und Urlaub.  Mich erinnert es an leckeren Kokosbällchen aus meiner Kindheit.

Als Kind habe ich sie geliebt. Bis ich das Rezept, durch eine Freundin von mir herausgefunden habe, habe ich stattdessen  Raffaleo (Schleichwerbung Alarm! ) als Ersatz dafür genommen.

Jetzt mache ich sie selber und bin jedes Mal begeistert.


kokos

Zutaten


200g frischer Kokosnuss geschält

100g Zucker

100ml Wasser

Paar Tropfen Zitrone oder anderen Aromen (optional)


Zubereitung


  • Die Kokosnuss mithilfe einer Reibe fein Raspeln
  • Das Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen
  • Den Zucker hinzufügen und weiterkochen bis das Wasser dick wird
kokos

  • Die Kokosraspel und die Aromen hinzufügen und weiter rühren bis es zu einer goldenen Masse wird
  • Vom Herd wegnehmen und kurz abkühlen lassen
  • Dann keine Bällchen daraus formen. Fertig

Die Bällchen schmecken wunderbar zum Kaffee oder al Akkompagnement für diverse Desserts

Bon appétit!

Kokos

Noisettes de coco caramel – Kokos-Karamelbällchen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 6
Kokosnüsse findet man fast überall in Westafrika und in Kamerun

Ingredients

  • 200 g frischer Kokosnuss geschält
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 1 Paar Tropfen Zitrone oder anderen Aromen ((optional))

Instructions 

  • Die Kokosnuss mithilfe einer Reibe fein Raspeln
  • Das Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen
  • Den Zucker hinzufügen und weiterkochen bis das Wasser dick wird
  • Die Kokosraspel und die Aromen hinzufügen und weiter rühren bis es zu einer goldenen Masse wird
  • Vom Herd wegnehmen und kurz abkühlen lassen
  • Dann keine Bällchen daraus formen. Fertig

Notes

Die Bällchen schmecken wunderbar zum Kaffee oder al Akkompagnement zu diverse Desserts
Bon appétit!
Fadi♥
Course: Kleinigkeit, Nachspeise
Cuisine: Kamerunisch, Westafrikanisch
Keyword: Knabbereien

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