Ndolè ist eine Sauce aus Bitterleaves (Bittere Blätter), getrockneten Erdnüsse, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Fleisch oder Fisch und getrockneten Flusskrebse. Für die luxury Variante sogenannte Ndolè royal, zusätzlich mit Garnelen. Auf dem ersten Blick sieht Ndolè aus wie Rahmspinat aber geschmacklich ist es ein Feuerwerk!???? Ndolè, ist für mich die Diva unter der kamerunischen Speisen! Man liebt es oder man liebt es. Sein Aussehen, seine Duft, seine Charme, die ganze Erlebnisse, die die Geschmacksknopsen anregen… unbeschreiblich ???????? Ich habe noch niemanden kennengelernt, der Ndolè nicht mag. Wer Ndolè einmal probiert hat, kommt davon nicht mehr los und kann danach den Namen endlich mal aussprechen ???? Ndolè darf zu keiner Kamerunischen Party oder Buffet fehlen. Schließlich ist Ndolè das Nationalgericht Kameruns. Zubereitung Ndolé auftauen, in Wasser mit Steinsalz beim regelmäßigen Rühren 30 Minuten Kochen. In Stücke geschnittenen Rindfleisch in einem Topf mit Wasser, Salz und 3 EL Magic Sauce geben und ca. 20…
